Item: 鍋の日
Author: 蜜絲米

火鍋控開吃！「鍋の日」位在愛買商圈深溪路上，新店開張主賣壽喜燒及多種美味湯頭的日式鍋物，選用新鮮海鮮和高品質鮮美肉片，健康無負擔暖胃又暖身，讓大家不用飛日本，在台灣就能感受日式壽喜燒的魅力！

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店內走極簡日系風格，水泥質感牆面配上大量木質調的運用，空間素淨樸實，簡約舒適感中帶點摩登。

最裡邊設有隔區小包廂，很適合家庭或是朋友聚餐，建議先與店家預定。

也有很舒服的沙發可以自在用餐，中間的隔板可以分隔對桌客人，享受不被打擾的用餐空間。

個人對火鍋店的醬料區有莫名的要求，特別喜歡看此區的清潔度與蔥蒜、生辣椒新鮮度。他的醬料區雖然簡單，但該有的都有，看到鮮蔥讓人滿意，清潔度又好，給他95分。

內用客人可享飲料暢飲，飲料機有六種飲品可選，有可樂、雪碧、檸檬茶和果汁等等。

菜單 MENU

以壽喜燒湯頭為主，另有多樣口味湯底的火鍋店。這是一張讓我好喜歡的日本設計感菜單，很像在日本吃飯的時候會拿到的MENU。我們點的是金明套餐，也有一人套餐和素食鍋，以下跟大家介紹餐點分類：

■ 自分：一人食，肉品和海鮮可五選一。
■ 一緒：雙人套餐，價格約高，可吃到不同的海鮮，例如干貝。
■ 木崴：單點品項，價格平實，天使紅蝦 $80！推薦必點基隆知名的「三記魚餃 $60」。

■ 加 $60 可選麻辣或壽喜燒或辛口壽喜燒湯底。

金明水花海鮮總匯雙人套餐

很推薦的超值套餐，兩人可以各自點想要的鍋底和附餐，並共享肉品五選三和基隆超鮮美的海鮮拼盤。

單人菜盤送上來就是新鮮，有的店家送上來的菜盤有那種冰在冰箱已久的感覺，蔬菜都失去水份。這家的食材新鮮與用心看的見。

原味湯底開煮前清澈的樣子，火鍋要吃得安心，選擇湯底、配料和沾醬都有學問。店家堅持使用好的食材及湯頭，湯底不添加化學湯粉跟味精，砸重本用多種純蔬果與大骨熬煮，天然不負擔，吃起來湯頭甜美又健康。

吃完後一點也沒有口乾舌燥感，或是想飲料，清清爽爽的超沒負擔，可見店家的良心與真心。

推薦壽喜燒鍋底，招牌湯底當然是它！如果敢吃辣可以試試「辛口壽喜燒鍋底」，鍋一上桌的香氣十足，就讓人徹底先著迷了。

《壽喜燒豆知識》
「壽喜燒（Sukiyaki）」又稱鋤燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片，加上、菇類、白菜、茼蒿、蔥段等食材，將這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中烹煮，並沾生雞蛋吃，是日本人品嘗頂級牛肉的代表性烹調。

吃鍋我都愛配白飯，店家米飯煮得恰好，還撒上黑芝麻。

採用優質肉品挑戰高CP值

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牛肉片採用較高級的食材，鮮肉美味品質一級棒。要煮出好吃的牛肉鍋物，也有要領的，隨著煮的時間越長肉質會漸漸地變硬，因此不要煮太久就是重點。當肉的顏色介於變色與不變色的時候，就可以起鍋食用。

一般火鍋店都是使用進口豬肉，老闆堅持選用成本較高的國產豬，且嚴選肉品，果然吃起來就是不一樣，鮮度比進口豬肉來得好，吃起來較為紮實，特別好吃！

羊肉油花分布均勻，肉質鮮甜口感佳。

壽喜燒甜甜鹹鹹的滋味十分下飯，入口都是鹹甘鹹甘壽喜燒醬汁香味，好香好好吃。

如何吃到美味的壽喜燒，秘訣是在不要煮得過久過爛。當肉品在鍋裡噗滋噗滋的沸騰，再用筷子一把撈起放到白飯上，人生就幸福啦！

新鮮澎湃的雙人海鮮拼盤

看這一盤海鮮綻放的鮮度，就能明白店家真心堅持使用好食材，蝦子的鮮度十足，千萬不要煮太久，否則就可惜了。

蛤蜊肉豐滿肥美，一入口新鮮的海味襲來。

新鮮的厚片鯛魚無刺無骨，高蛋白低脂肪，魚肉厚實鮮嫩，魚片完整漂亮，鮮甜與肥美度爆表。

打卡送肉肉與集點活動

店家推出臉書、IG打卡送肉肉活動，還可再參加集點，讓整個消費CP值爆高！肉肉份量加倍，感覺比其他火鍋店都還要超值，個人已經被圈粉來消費好幾次。

結語

基隆深溪路愛買商圈附近加上新開的鍋の日，共有 9 家火鍋店，簡直快成為火鍋一條街。

原先對新開店沒有過大期盼，單純喜歡壽喜燒與日式風格設計而來光顧，很意外的用餐經驗讓我超滿意！雙人套餐一次能吃到新鮮海鮮與優質肉品的海陸雙搭配，配上特製湯頭與醬汁，食材更是新鮮，常常吃也健康無負擔。

比到其他家兩三百塊各自單點肉品的鍋物，鍋の日料好湯好 CP 值高，兩人價格划算，可約三五好友或家人聚餐，一起聊天吃鍋超棒。

假日人潮多，幾次經過晚上門口都是滿滿人潮，想品嚐記得先電話直接訂位比較保險喔！

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