傳統菜市場不同於大型賣場，老是讓我覺得溫暖熱鬧也趣味十足。來到台南保安市場，這裡是一個集水果、乾貨、熟食、雜貨、
國內外旅行我有一個喜歡清晨六點多早起散步，去逛逛飯店周圍，與附近在地早市的獨特愛好。這天早起，步出飯店就用 google map 搜尋附近的菜市場，發現有個「保安市場」大家的評價還不錯，從飯店走過來 10 多分鐘的路程，於是悠緩慢步來到訪。
有別於傳統市場，保安市場不是街市，而是在一棟大型購物中心內，民國 100 年榮獲經濟部 4 星認證優良市集，整齊明亮，是台南市公有市場最先進的 4 星級市場。
內部挑高設計，具有中央空調系統、抽油煙設備、地下室停車場、電動扶梯、客用電梯等設施，是鄉親們購物的最佳選擇，市場外還有機車專用停車場，方便採購人們使用。
內部寬敞舒適，共有兩層樓，第一層樓主要販賣：生鮮、食品、雜貨、花卉。第二層樓則為飲食、食品、服裝、百貨。一樓大廳還有彩色座椅供民眾歇息。
來逛保安市場一樓
保安公有零售市場是在地人的廚房，一早假日就已經有許多人潮湧入採買食品，這裡空間舒適，還有冷氣吹不怕熱。
喜歡觀察當地玲瑯滿目的傳統市場，觀察在地居民的日常飲食生活。其中豐富的盛祥行雜貨攤，瓶瓶罐罐的醬料和食品、乾貨，令人眼花撩亂目不暇給。喜歡逛市場還有一個特殊原因，因為市場裡面賣的品類，通常都是最在地化的商品，也比較價廉物美。
曬乾的淨白小魚，有新鮮的日光和魚味香，雖然不知道這是用來做甚麼料理，但當地媽媽都來這攤採購，感覺很不錯。
雞蛋謹慎的貼上CNS標籤，這個蛋的外殼是灰色的，在想是不是皮蛋。
外圍有間花店，提供每日嚴選新鮮花材，可愛的小黃花球特別得人鍾意，在菜市場品味不一樣的浪漫心意。
原本想買芭樂，但燕巢郎芭樂沒有開，招牌上的書法體字體真好看，喜歡耶！
傳承百年的永南興餅舖蒜蓉支
攤位就在一樓側面的入口右手邊，要不是有招牌，真的很難找到1138號的永南興餅舖，目前由二代販售自製的糕餅，其中以古早味的蒜蓉支和椪餅最有名氣。
攤位上有許多種類的中式糕點，有椪餅、蛋糕、大餅、麵包、鳳梨酥，販售許多品類的傳統點心，看了每樣都想買。
外皮鼓脹，內裡卻是中空的椪餅，
椪餅又名膨餅或香餅，因餅身膨脹內部中空而得其名，臺灣文獻叢刊有提到，清代時期，
常民在生活中將膨餅用於祭祀、頒獎、吵架和好等用途。以白糖、黑糖作為內餡，香氣十足，所以被稱作「香餅」。
台南朋友跟我推薦一定要購買的蒜蓉支，是永南興餅舖限量生產的古早味香甜點心，簡單滋味下的不簡單手藝，吃起來真的有蒜頭的味道，絕對是府城限定的伴手禮。
來逛保安市場二樓
上至二樓可以俯瞰一樓的攤位，讓我想起清邁瓦洛洛市場。第二層樓販售飲食、食品、服裝、百貨，還有專門賣豬熟肉攤黑白切的「大腸(月)粉腸」的有賣豬膀胱和輸尿管。
搭乘手扶梯一上來，最先映入眼簾的就是廣東上好油雞城。攤位有古早味新鮮現做油雞及豐富的台式小菜供客人挑選，老闆知道現代人較少下廚，
好可愛的攤位名稱「有錢真好」，這是用來許願概念的店名嗎？
結語
傳統市場從小在我的飲食、生活中，就一直有著不可或缺的存在與價值，人民因生活消費、交易買賣，或是人與人之間的情感交流，因而逐漸形成市集，經過時間的累積，一直延續至今，且形成各自不同的特色文化。
逛一個城市的傳統菜市場，旁邊就是好多大樹的水萍塭公園，是最能體會當地人生活模式的方法，既然來到台南旅遊，有機會當然也要去好好逛一下(笑)，來這裡吹冷氣逛在地美味，順便來挖寶尋寶唷！
店家/景點資訊
- 店家名稱：台南市公有零售市場保安市場
- 所在地址：700臺灣台南市中西區郡西路35號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-13:00
- 店家電話：06 229 6942
- 評價：★★★★★
交通資訊
延伸閱讀
-
台南美食．赤崁棺材板│台南必衝！沙卡里巴市場正宗經典美食 -
台南食旅 · 矮仔成蝦仁飯｜台南 B 級美食戰區的百年老字號蝦仁飯 -
基隆美食推薦│品味基隆燒肉chacha個人和牛燒肉的撩人魅力 -
基隆美食 古月香熬粹牛肉麵│一碗入魂！超銷魂視覺系牛頰肉 在地饕客才知道的龍三郎牛肉麵 -
養貓日常 ◆ GranataPet 葛蕾特 朕的情人｜鮮肉原塊+肉湯含量高達92%，獻給貓咪的尊榮寵愛！ -
點睛品、鎮金店、桃園美食綠洲 ALL HERE！辛苦了媽媽，一起去大江購物中心過母親節吧！ -
台北 ◆ 2019 白晝之夜 │跨夜連嗨12小時 放鬆享受黑夜中的無牆美術館 -
2019基隆潮藝術：流 │ 帶著藝術入港 廢棄漁船變身海上美術館 -
台北景點◆ 蔦屋書店 │ 日本 TSUTAYA BOOKSTORE 松山車站店 質人必訪全球最美書店 -
台北誠品南西美食．幼瀨明月和菓子茶屋｜一生至少要吃一次的和菓子 -
板橋美食探店 ◆ Awhile 外兒｜在老宅茶屋享受美好的老時光 -
新北雙溪 ‧ 斯陋café │ 私藏必去的手沖單品珈啡店 -
基隆咖啡地圖 ◆ 小市場咖啡｜在菜市場裡喝的文青咖啡！
