Item: 邱記炒麵信義店
Rating: 5
Author: 蜜絲米

基隆信義市場有家經營 33 年，傳承兩代的基隆美食古早味老麵店「邱記炒麵」，麵好吃還有豐富海鮮等配料，三十多年來深獲顧客喜愛。這美味把台北人也迷住了，許多老饕會特地開車前來，混在在地人裡吃上一碗熱呼呼的麵，才滿足的飽餐離開。

信義區美食廚房信義市場

信義市場是很多基隆人小時候就存在的記憶，早期原在路邊販賣，後蓋起信義市場大樓，有許多攤販在這做了四五十年生意，也是隔壁崇右影藝科技大學的學生們，學生時代中的美味記憶。

市場內有許多在地人才知道的美食，市場最底部被我稱為「信義美食一條巷」的小巷內，多家麵攤、素食、肉圓、麵線、粥品等店家，各有死忠的顧客，享受這些市場美食，對他們而言，是再熟悉不過的日常，卻是我近期驚豔的發現。

飄香 33 年的古早味二代炒麵

邱記炒麵大老闆 20 幾歲退伍後，就開始做麵食工作，原在其他地方做了 8 年，直到 1989 年才搬遷到當時人氣沸騰的信義市場開立店面。餐點主要以炒麵與湯麵為主，現與二代共同經營，大兒子已在東信路上開設邱記炒麵(東信店)，小老闆則與父親一同在信義市場營業。

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