Item: 三坑菜頭滷
Author: 蜜絲米

週末就愛往基隆跑！這次，託在地好友的福，騎著摩托車穿梭在基隆巷弄，尋找那份只有老饕才懂的古早味。終於，讓我發掘到這家超級隱密的基隆隱藏版美食──沒有招牌、沒有店名、甚至沒有菜單！不過，在IG上它可是響噹噹的**「三坑天下無敵菜頭滷」。想知道這家連當地人都很少分享的基隆老店究竟多厲害嗎？快跟著我一起探訪這份在地小吃**的傳奇吧！

三坑菜頭滷在地數十載的無店名老店

在地人帶路的尋味之旅，跟著朋友一路內建好奇心前往探店，要去吃他小時候的回憶。我們來到藍色牆面的龍安街 146 號，抵達香氣四溢的黑白切老店，這裡就是傳說中無招牌的常民小吃店。

店門口用餐的人們，淡然的正在品味熱騰騰的小吃，老闆備餐的手沒停過，沿街騎車經過的人們則是行色匆匆，店內店外形成一部鮮明的三坑生活縮影。

開設在仁愛區龍安街146號，無店名、無招牌、無菜單，被稱為「三坑菜頭滷」。這傳承三代的古早味，販售豬雜、豬血糕、吉古拉、菜頭、豆食品和魚漿食品等各式黑白切，沒有飯麵主食，並附無限自助加湯。

三坑菜頭滷環境介紹

店門口就是一張乾淨漂亮的紅色自製洗石子長形灶台，火爐上的鍋子直到打烊都從未停歇，老闆正忙著燉煮各式黑白切熟料，初來乍到要不是在地朋友帶領，沒有菜單可看，還真不知道怎麼點餐。

以這間小吃攤來說，食材擺設簡單清楚且乾淨程度極高，環境完全看不出是幾十年老店，看得出來老闆有用心在對待食物。

三坑菜頭滷無菜單點餐

朋友熟門熟路的跟我說「你看鍋子裡你要甚麼，直接跟老闆點」。於是，我喊了菜頭、魚丸、豬血糕、豬皮、小腸，朋友則熟門熟路的點了菜頭、吉古拉、豬皮等他喜歡的食物，他更滿足地提到這裡的豬皮很好吃。

回家後上網才知道，原來蔡阿嘎曾經力推過這家店是基隆隱藏版美食，還是全台最棒豬皮美食，連基隆市長都知道這美味。

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高手在民間的黑白切盤

熱騰騰的黑白切上桌，兩人共$150。各種黑白切都處理得很好，只用簡單川燙手法，食材新鮮沒有腥味，口感熟度都是恰到好處，再沾一點基隆特色醬料馬露醬一起品嘗，就是十足標準的基隆味，絕對是你愛上這美食的關鍵！

吃飽後，還可以拿著自己的小碗自助加湯喝到飽，熱呼呼的湯呼嚕呼嚕地慢慢入口，暖心又暖胃，餐點平價卻又服務倍至，滿足感頗大。

蜜絲米點評

甚少會有遊客前來的三坑無店名黑白切老店家「三坑菜頭滷」，要不是在地朋友引領介紹，還真不知道這平價的美味。下回換你來切些喜歡的料，吃飽後加湯無限喝到飽唄！

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。

基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。

除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。

想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。

基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。

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餐廳或景點相關資訊
最終品項／價格／營業時間依官方公告為主
照片與文字嚴禁轉載

本文總整理：基隆小吃推薦：在地人帶路！無招牌、無店名、無菜單老店「三坑菜頭滷」尋味之旅

項目	內容
店名	三坑菜頭滷 (無招牌、無店名、無菜單)
特色	傳承三代的古早味黑白切、在地人推薦的隱藏版美食。
販售品項	豬雜、豬血糕、吉古拉、菜頭、豆食品、魚漿食品等各式黑白切。
用餐方式	無飯麵主食，點選鍋內喜歡的食材，附無限自助加湯。
地點	基隆市仁愛區龍安街146號。
環境	乾淨整潔，門口有洗石子長形灶台，火爐持續燉煮。
推薦餐點	菜頭、魚丸、豬血糕、豬皮、小腸、吉古拉。特別提及豬皮好吃。
價格	平價，兩人份黑白切共$150。
特色醬料	搭配基隆特色醬料馬露醬。
額外服務	可無限自助加湯。
名人推薦	曾被蔡阿嘎力推為基隆隱藏版美食、全台最棒豬皮美食，基隆市長亦知曉。
在地人評價	食材新鮮、處理得宜、口感恰到好處，是標準的基隆味。
總結	是遊客較少到訪、需由在地人引領才能發現的平價美味。