從晚上６點營業到凌晨四點的基隆深夜美食「崁仔頂碳烤三明治」，夾層吐司用炭火烤過帶有碳香味，幾乎每天深夜都還吸引顧客半夜登門排隊，不少熟客更是一買就是好幾份，是許多人心目中的基隆宵夜首選。

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即便在生活，三明治似乎是極為普遍，每天都吃得到的庶民食物，但是在基隆卻有一家到三更半夜還有人排隊在買的碳烤三明治，堅持食材品質新鮮，到凌晨人潮也沒停歇。整家店彷彿專門在深夜裡，負責為人們注入充實快樂的能量，讓疲憊的身心瞬間療癒，這就是基隆碳烤三明治的神奇魅力。

名聲遠播的崁仔頂 碳烤三明治

碳烤三明治位於基隆崁仔頂魚市附近，與素志久碳烤三明治（原基隆廟口碳烤三明治）系出同門。原先是個在魚市場內的小車攤，前方總放了幾張紅色塑膠椅，攤位上右側放置一個長型小烤爐，客人餐點現點現做，吐司會先上爐火烤至皮酥留下特殊炭香，再一層層鋪上番茄、肉片等不同配料後，包起來切成方便入口的斜角。這熱騰騰、剛烤出來三明治，還會越嚼越香，是許多人大愛的美食小吃。

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崁仔頂 碳烤三明治店內環境

由於做的是外帶服務，店裡保留了大部分空間給廚房作業，櫃檯前方就是一個大型的菜單輸出，讓進入的客人能輕易的一目了然方便點餐，牆面上也有明星商品「總匯三明治 & 去骨雞腿排」的推薦圖片，日前「紅茶豆漿」新品上市，也貼在佈告欄廣宣。有別於過去的老攤車，整間店在深夜裡充滿活力氣息。

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店員在火爐上翻烤吐司片的手沒停過，吐司烤的後留下被火侯烤至深色的痕跡，帶點焦香最好吃了。

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崁仔頂 碳烤三明治菜單/價格

三明治共有原味/辣味雞腿蛋、總匯蛋、豬排蛋、香腸蛋、鮪魚蛋(不含花生醬)、薯餅蛋、火腿/肉鬆蛋、起司蛋、煎蛋等 9 種，想要吃的澎湃一點，可以再加點材料一起夾入超澎派。

另外，除了三明治還有果醬吐司、厚片吐司、特調飲品和國農牛乳等品類。推薦豬排蛋三明治$70，選配店家自己調製的可可$35，搭在一起就是超厚款碳烤三明治的絕配，吃起來非常滿足。

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碳火直烤火腿蛋碳烤三明治

份量超多的厚層「火腿蛋三明治」，一個只要$60，總共以三片烤至碳香的吐司片，夾入厚火腿片、切絲黃瓜、鮮番茄片、美奶滋、花生醬以及現煎嫩雞蛋，斷面切開花生醬就爆漿流出，外層的吐司酥脆之餘，仍有麵包的扎實口感，以及豐富內料的鮮美，融合濃郁不甜膩的花生醬香氣，這道地的基隆味小吃，讓人大口開吃超飽足。

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這用火烤至焦香皮酥的碳烤吐司，是單吃就非常好吃的吐司片，就是這味吸引許多的夜貓子，三更半夜不睡覺，跑來和人家排隊買深夜限定的上癮美味。

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結語

當人們已經進入夢鄉的時刻，北部名聲最響亮的批發魚市場「崁仔頂」，才正準備熱鬧起來。在魚市場周邊的深夜限定美食，是漁人們的活力補給，尤其是方便隨手帶走吃食的「崁仔頂碳烤三明治」，三更半夜也仍舊排著絡繹不絕的人潮，要買份香氣十足的碳烤三明治。下次不妨深夜前來，體驗基隆批發魚市與基隆深夜限定美食的魅力。

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