深夜 10 點其他店家早已刷拉刷拉的拉上鐵門閉店，基隆孝三路郵局前的張媽媽香腸&肉串，才剛擺好攤車準備營業，每天只賣三小時的烤香腸和包蔥肉串，是排隊也不一定買的到的深夜美食，半夜覓食還得靠好運氣才能買到！
張媽媽香腸&肉串是一家堅持傳統做法的店家，烤香腸和蔥肉串張媽媽全都堅持當天以新鮮食材現醃現做，店才剛開現場就有許多老客人等著了。
小小的香腸攤車上方，掛滿鮮製香腸，使用傳統木炭燒烤的爐面，則鋪滿香腸和蔥肉串，準備提供給飢腸轆轆的食客。
爐台上只見張媽媽不斷用筷子快速的翻烤肉片，使熱量均勻傳遞，並重複塗抹上醬汁。看起來毫不起眼的小攤，數年來服務眾多不寐的基隆人和在海港週邊工作的勞工朋友。
在一旁等待的時間，就是嗅覺與視覺的雙重享受。快要烤好的香腸，會先用剪刀微微剪開，熱呼呼的肉汁會從香腸裡爆出來哩！
這不起眼的小攤車，老闆的燒烤功夫卻傑出，小火慢烤，燒烤醬襯托著食材，香腸和肉片的香氣都被烤出來，吃起來鮮嫩多汁一點也不會柴。
香氣逼人的燒烤包蔥肉串，肉捲裡面的綠蔥水份都還保留著，一口咬下會先吃到烤肉香與外層美味的醬汁，下一秒香蔥的鮮味就會整個在嘴巴裡鮮活開來，蠻有解膩的作用。
張媽媽香腸&肉串是基隆深夜限定的傳奇人氣燒烤老攤，每日只營業三小時，卻常常面臨被客人掃攤的盛況。這裡提供一個小撇步，想吃可以提前一日打電話預訂。深夜外帶這兩樣基隆小名物回家配點啤酒，能大滿足的一次填飽心和胃唷！(笑)
來到基隆真的不要只走廟口，還有很多好吃好玩，例如少人知道的原住民吊橋和姨媽的鹹粥正濱漁港早午餐、深夜美食張媽媽香腸&肉串、八斗子薄皮水餃春興水餃店、安一五郎吃海鮮、古月香牛肉麵、老朱牛肉麵、阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖鍋物、鍋の日和正濱漁港的下麵與私廚母湯，美食景點走不完。
店家/景點資訊
- 店家名稱：張媽媽香腸&肉串
- 所在地址：臺灣基隆市仁愛區孝三路62號
- 營業時間：一 三 四 五 六 23:30-01:00
- 店家電話：0912 571 292
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
晚上10：30數量有限賣完為止。
交通資訊
延伸閱讀
- 基隆新打卡聖地！「國門廣場玻璃屋」觀賞微笑港灣美景熱門打卡點，基隆旅遊必訪推薦
- 基隆美食．初雞蛋糕│深溪路美食巷內文青「初雞蛋糕」，綿密蓬鬆的甜蜜味覺體驗
- 新春福袋強運到！鈔值好禮全部兔YOU！賀歲祭來大江，全年免費停車，逛到腿軟都不夠，過年就選年味滿滿的大江購物中心！
- 基隆城市博覽會．國門展區│ 塵封 30 餘年唯一塔樓洋樓重啟 「打開林開郡洋樓」快閃特展獨家開箱
- 2019基隆潮藝術：流 │ 帶著藝術入港 廢棄漁船變身海上美術館
- 基隆陽明海洋文化藝術館｜海洋館中的原住民美學 「原住民 Bulau 大地的自然手作展」免費參觀！
- 基隆景點．2023必朝聖海洋航運展｜基隆1915 陽明海洋文化藝術館「On Board 從基隆出發航向世界」 一踏進展區就超精彩！
- 新竹古蹟圖書館「新竹州圖」化身當代藝術館 -「管－From Here To Anywhere」選書暨選物特展 免費開展中
- 文青派與手帳迷必朝聖！直擊基隆1915「港城印事－基隆港運文化印章展」，帶著旅人手帳去旅行，出發吧！
- 2022基隆城市博覽會．評選重點必看展覽｜HERE WE GO！白天逛展 X 夜間光雕 X 海上看展 三重享受
- 基隆展覽紀實｜《島嶼對話》9/30 – 10/10 登場！主題講座與雞籠卡米諾免費走讀活動
- 基隆獨立書店《共感覺 Reading Heaven》進駐正濱漁會大樓對面老宅，文藝結合文青複合式空間
- 2023基隆塔最新景點！「崆茶屋 Teahouse K」白晝東方詩意，夜間隱藏版小酒吧揭幕營業
