深夜 10 點其他店家早已刷拉刷拉的拉上鐵門閉店,基隆孝三路郵局前的張媽媽香腸&肉串,才剛擺好攤車準備營業,每天只賣三小時的烤香腸和包蔥肉串,是排隊也不一定買的到的深夜美食,半夜覓食還得靠好運氣才能買到!
張媽媽香腸&肉串是一家堅持傳統做法的店家,烤香腸和蔥肉串張媽媽全都堅持當天以新鮮食材現醃現做,店才剛開現場就有許多老客人等著了。
小小的香腸攤車上方,掛滿鮮製香腸,使用傳統木炭燒烤的爐面,則鋪滿香腸和蔥肉串,準備提供給飢腸轆轆的食客。
爐台上只見張媽媽不斷用筷子快速的翻烤肉片,使熱量均勻傳遞,並重複塗抹上醬汁。看起來毫不起眼的小攤,數年來服務眾多不寐的基隆人和在海港週邊工作的勞工朋友。
在一旁等待的時間,就是嗅覺與視覺的雙重享受。快要烤好的香腸,會先用剪刀微微剪開,熱呼呼的肉汁會從香腸裡爆出來哩!
這不起眼的小攤車,老闆的燒烤功夫卻傑出,小火慢烤,燒烤醬襯托著食材,香腸和肉片的香氣都被烤出來,吃起來鮮嫩多汁一點也不會柴。
香氣逼人的燒烤包蔥肉串,肉捲裡面的綠蔥水份都還保留著,一口咬下會先吃到烤肉香與外層美味的醬汁,下一秒香蔥的鮮味就會整個在嘴巴裡鮮活開來,蠻有解膩的作用。
張媽媽香腸&肉串是基隆深夜限定的傳奇人氣燒烤老攤,每日只營業三小時,卻常常面臨被客人掃攤的盛況。這裡提供一個小撇步,想吃可以提前一日打電話預訂。深夜外帶這兩樣基隆小名物回家配點啤酒,能大滿足的一次填飽心和胃唷!(笑)
來到基隆真的不要只走廟口,還有很多好吃好玩,例如少人知道的原住民吊橋和姨媽的鹹粥正濱漁港早午餐、深夜美食張媽媽香腸&肉串、八斗子薄皮水餃春興水餃店、安一五郎吃海鮮、古月香牛肉麵、老朱牛肉麵、阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖鍋物、鍋の日和正濱漁港的下麵與私廚母湯,美食景點走不完。
店家/景點資訊
- 店家名稱:張媽媽香腸&肉串
- 所在地址:臺灣基隆市仁愛區孝三路62號
- 營業時間:一 三 四 五 六 23:30-01:00
- 店家電話:0912 571 292
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
晚上10:30數量有限賣完為止。
交通資訊
延伸閱讀
-
基隆美食推薦│品味基隆燒肉chacha個人和牛燒肉的撩人魅力
-
基隆美食 古月香熬粹牛肉麵│一碗入魂!超銷魂視覺系牛頰肉 在地饕客才知道的龍三郎牛肉麵
-
養貓日常 ◆ GranataPet 葛蕾特 朕的情人|鮮肉原塊+肉湯含量高達92%,獻給貓咪的尊榮寵愛!
-
點睛品、鎮金店、桃園美食綠洲 ALL HERE!辛苦了媽媽,一起去大江購物中心過母親節吧!
-
台北 ◆ 2019 白晝之夜 │跨夜連嗨12小時 放鬆享受黑夜中的無牆美術館
-
2019基隆潮藝術:流 │ 帶著藝術入港 廢棄漁船變身海上美術館
-
台北景點◆ 蔦屋書店 │ 日本 TSUTAYA BOOKSTORE 松山車站店 質人必訪全球最美書店
-
台北誠品南西美食.幼瀨明月和菓子茶屋|一生至少要吃一次的和菓子
-
板橋美食探店 ◆ Awhile 外兒|在老宅茶屋享受美好的老時光
-
新北雙溪 ‧ 斯陋café │ 私藏必去的手沖單品珈啡店
-
基隆咖啡地圖 ◆ 小市場咖啡|在菜市場裡喝的文青咖啡!
-
饒河夜市美食 進發家古早味手搖茶|從台中紅到台北的人氣排隊飲料店 三代傳承的台灣味
-
基隆美食.杉仔桶米糕研究所 基隆仁四店│呷澎湃!源自宜蘭的文青魚鬆米糕配台灣牛雜湯