基隆早餐系列｜基隆仁愛市場美食「奇軒壽司屋」，特搜基隆早午餐，一早就吃生魚片握壽司配海魚味噌湯

來到基隆若你還只吃廟口那就遜了！許多饕客知道更多美味的基隆小吃是在仁愛市場。本次特搜位於基隆仁愛市場的基隆美食「奇軒壽司屋」，身為日料控必須加入美食清單，想吃基隆新鮮生魚片可參考這一家！

內行人才知道仁愛市場二樓，藏有滿滿隱藏版美食，其中奇軒壽司在增28號位置，旁邊就是手扶電梯，方位非常好找。原店過去是在基隆百福社區，2015 年中才搬遷到現址。小小的店面沒有過多裝潢，卻多了很多招呼的人情味。

來到基隆一定要品嚐活海鮮！仁愛市場鄰近基隆魚市場崁仔頂，因此講求新鮮的日式料理，最適合在仁愛市場裡大吃特吃，漁獲都是老闆每日凌晨購回的，每一款都是新鮮到沒話說。

市場內的日料攤，座席為吧台區和兩張旁桌，我喜歡坐在景觀第一排，可以看到小廚房空間內，人員的動作。例如老闆現切生魚片，或二代闆正在處理壽司飯的動態，專注地做著一件看似簡單卻不簡單的事，甚是美好。

「握壽司 7 貫 $120」是必點，每一個都會涮上師傅特調的醬料，「味噌湯 $20」超級好喝沒話說。

先說這七貫美味，食材新鮮不用說，主要都是選用旗魚，也會配一或兩個鮪魚、鮭魚。

握壽司表面沾附一層濃稠醬汁外，壽司飯上也塗上一層恰恰好不嗆眼淚的芥末，搭配盤中附的生薑一起送入口中，幸福感直接爆棚。

「生魚片蓋飯$160」也是推薦必點，醋飯上鋪滿新鮮的厚切生魚片，加上蝦子、蝦卵、蟹肉條，巧妙搭配之下替常見的生魚片蓋飯帶來不一樣的新滋味。光看就食指大動，鮮甜指數更是沒在開玩笑！

後來再去我都一次喝兩碗「味噌湯」，價格便宜用料和湯頭卻超彭湃，有角切板豆腐、多種魚肉，並灑上新鮮蔥花提味。

這讓人大呼過癮的味噌湯，老闆給料毫不手軟，幸運的話還可以吃到大塊魚肉。

蜜絲米點評

奇軒壽司屋簡單的裝潢，卻提供大大的鮮美日式料理，握壽司和鮮甜又新鮮的生魚片搭配一碗味噌湯，是在地人早午餐的常態選擇。由於假日時常排隊滿座，想吃建議早點來。

推薦女子們首次來點盤招牌「握壽司七貫」，崁仔頂新鮮直送的當日海鮮食材，好吃又不易胖，價格實惠 CP 值高，每一口都能吃到鮮甜海味，一份就能飽足一下午喔！

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。

基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。

除了這些，基隆還有許多隱藏版的在地美食：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、Eddie’s cafe Et Tiramisu、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及仁愛市場美食奇軒壽司屋、林家土地公廟米粉湯和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。

想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。

基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。

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