火鍋控開吃！「鍋の日」位在愛買商圈深溪路上，新店開張主賣壽喜燒及多種美味湯頭的日式鍋物，選用新鮮海鮮和高品質鮮美肉片，健康無負擔暖胃又暖身，讓大家不用飛日本，在台灣就能感受日式壽喜燒的魅力！
▍菜單
以壽喜燒湯頭為主，另有多樣口味湯底的火鍋店。這是一張讓我好喜歡的日本設計感菜單，很像在日本吃飯的時候會拿到的MENU。我們點的是金明套餐，也有一人套餐和素食鍋，以下跟大家介紹餐點分類：
■ 自分：一人食，肉品和海鮮可五選一。
■ 一緒：雙人套餐，價格約高，可吃到不同的海鮮，例如干貝。
■ 木崴：單點品項，價格平實，天使紅蝦 $80！推薦必點基隆知名的「三記魚餃 $60」。
■ 加 $60 可選麻辣或壽喜燒或辛口壽喜燒湯底。
▍金明水花海鮮總匯 雙人套餐
很推薦的超值套餐，兩人可以各自點想要的鍋底和附餐，並共享肉品五選三和基隆超鮮美的海鮮拼盤。
單人菜盤送上來就是新鮮，有的店家送上來的菜盤有那種冰在冰箱已久的感覺，蔬菜都失去水份。這家的食材新鮮與用心看的見。
原味湯底開煮前清澈的樣子，火鍋要吃得安心，選擇湯底、配料和沾醬都有學問。店家堅持使用好的食材及湯頭，湯底不添加化學湯粉跟味精，砸重本用多種純蔬果與大骨熬煮，天然不負擔，吃起來湯頭甜美又健康。
吃完後一點也沒有口乾舌燥感，或是想飲料，清清爽爽的超沒負擔，可見店家的良心與真心。
推薦壽喜燒鍋底，招牌湯底當然是它！如果敢吃辣可以試試「辛口壽喜燒鍋底」，鍋一上桌的香氣十足，就讓人徹底先著迷了。
■ 壽喜燒豆知識
「壽喜燒（Sukiyaki）」又稱鋤燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片，加上、菇類、白菜、茼蒿、蔥段等食材，將這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中烹煮，並沾生雞蛋吃，是日本人品嘗頂級牛肉的代表性烹調。
吃鍋我都愛配白飯，店家米飯煮得恰好，還撒上黑芝麻。
▍採用優質肉品挑戰高CP值
牛肉片採用較高級的食材，鮮肉美味品質一級棒。要煮出好吃的牛肉鍋物，也有要領的，隨著煮的時間越長肉質會漸漸地變硬，因此不要煮太久就是重點。當肉的顏色介於變色與不變色的時候，就可以起鍋食用。
一般火鍋店都是使用進口豬肉，老闆堅持選用成本較高的國產豬，且嚴選肉品，果然吃起來就是不一樣，鮮度比進口豬肉來得好，吃起來較為紮實，特別好吃！
羊肉油花分布均勻，肉質鮮甜口感佳。
壽喜燒甜甜鹹鹹的滋味十分下飯，入口都是鹹甘鹹甘壽喜燒醬汁香味，好香好好吃。
如何吃到美味的壽喜燒，秘訣是在不要煮得過久過爛。當肉品在鍋裡噗滋噗滋的沸騰，再用筷子一把撈起放到白飯上，人生就幸福啦！
▍新鮮澎湃的雙人海鮮拼盤
看這一盤海鮮綻放的鮮度，就能明白店家真心堅持使用好食材，蝦子的鮮度十足，千萬不要煮太久，否則就可惜了。
蛤蜊肉豐滿肥美，一入口新鮮的海味襲來。
新鮮的厚片鯛魚無刺無骨，高蛋白低脂肪，魚肉厚實鮮嫩，魚片完整漂亮，鮮甜與肥美度爆表。
▍蜜絲米點評
基隆深溪路愛買商圈附近加上新開的鍋の日，共有 9 家火鍋店，簡直快成為火鍋一條街。
原先對新開店沒有過大期盼，單純喜歡壽喜燒與日式風格設計而來光顧，很意外的用餐經驗讓我超滿意！雙人套餐一次能吃到新鮮海鮮與優質肉品的海陸雙搭配，配上特製湯頭與醬汁，食材更是新鮮，常常吃也健康無負擔。
比到其他家兩三百塊各自單點肉品的鍋物，鍋の日料好湯好 CP 值高，兩人價格划算，可約三五好友或家人聚餐，一起聊天吃鍋超棒。
由於新開店就已是人氣破表的新店，幾次經過晚上門口都是滿滿人潮，如果想品嚐記得先電話訂位比較保險喔！
INFO
鍋の日 壽喜燒 · 日式手作鍋物
❚地址│基隆市信義區深溪路62號
❚電話│02-24685895
❚營業時間│週一至週五 上午11:30-15:00
下午 17:00-22:00
例假日 11:30-22:00
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