Item: 越南河粉
Author: 蜜絲米

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基隆是小吃美食天堂，匯集多種口味，如今因許多新住民參與，更增添各國風味料理，讓基隆美食更加豐富多元。其中深溪路上，基隆阿牛牛肉麵附近，就有一家越南姊妹開設的小吃店，口味道地，美味又平價，是我常去的美食小店家。

在深溪路上有一家超迷你的道地越南料理小店，地點位在信義城對面。店外桌椅沒有幾張，但生意興隆，道道都是越南姐妹所習的家鄉菜餚，原汁原味呈現給饕客大飽口福。

店面雖迷你，但內用、外帶客人不少。湯麵、涼拌麵類和法國麵包都是這裡的熱門菜色。

菜單上除常見的雞絲、牛肉越南河粉外，還有很特別的豬腳米苔目、和紅燒湯頭的米粉，冷飲也有檸檬汁與越南咖啡，價格都還算平實。

晚上到這用餐時，其實並沒有很餓，我們點了涼拌板條、海鮮河粉、涼拌雞絲，上桌後的料理都很大盤大碗，越南菜色香料層次豐富、色彩又具視覺吸引力，像泰菜一樣深受我喜愛，讓人胃口大開。

越南海鮮河粉沒多久就先上桌囉！開動前別忘了動手擠1、2片檸檬，再加點辣椒，先喝湯再吃食物，入口有幸福的感覺。

涼拌雞絲端上來後，出乎預料的超澎湃！上頭舖料好豐富，有叉燒肉、肉條、小黃瓜、蘿蔔絲、碎花生、生菜等，搭配用魚露、糖、醋、蒜和辣椒醬調製的醬汁，爽口好吃。

為了補充纖維質，同時讓晚餐多一道配菜，於是多點了涼拌雞絲。雞絲肉質纖維不乾粗，加上九層塔香，與越南料理才有的獨特醬香，慢慢在口腔中散開瀰漫，是道超適合夏天的清爽料理。

「越南河粉」小店，用料的實在，加上好口味，讓越南姐妹靠著扎實手藝贏得客人肯定，也讓更多老饕聞香而來。

來到基隆真的不要只走廟口，還有很多好吃好玩，例如少人知道的原住民吊橋和姨媽的鹹粥正濱漁港早午餐、深夜美食張媽媽香腸&肉串、八斗子薄皮水餃春興水餃店、安一五郎吃海鮮、古月香牛肉麵、老朱牛肉麵、阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖鍋物、鍋の日和正濱漁港的下麵與私廚母湯，美食景點走不完。

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