Item: 白磚厝肉圓
Rating: 5
Author: 蜜絲米

基隆好吃肉圓推薦！距離仁愛市場不遠的南榮路，有家超過 60 年歷史，專賣肉圓和綜合湯的高人氣庶民美食小吃店「白磚厝肉圓」，肉圓走外 Q 內軟路線，紅糟肉餡扎實夠嚼勁，搭配特調醬汁，咬下去會「啾滋啾滋」超好吃，配上一碗綜合湯就是一套標配，推薦到基隆一定要試試！

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一般大家比較熟悉的春美肉圓、基隆女中肉圓、信義市場肉圓等等之外，在南榮路上也有白磚厝肉圓，以及南榮路專業肉圓。本篇介紹招牌紅底白字，飄香已經超過 60 載的白磚厝肉圓。

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高家 60 年老字號白磚厝肉圓

店名的由來，據說是早期南榮路一帶，早期建築都是深色木造房子，只有這棟樓是砌白色的磚，在街上最為亮眼醒目因之得名，所以稱為白磚仔厝。在地飄香60年，除價格平民化外，店家服務態度永遠親切，是在地人都知道的寶藏小店之一。

高老闆的父親，過去研究使用台灣傳統的地瓜粉，來手工製作肉圓，和其他店家不大一樣，因此外皮 Q 彈有勁，加上很紮實的紅糟肉內餡，17歲就開始挑著扁擔到三坑賣肉圓。如今二代老闆接手扛起老招牌營業，租下白磚仔厝賣家傳肉圓傳承美味。

據說早期南榮路人潮相當多，熱鬧得像夜市一樣，生意很好，當時學生很多，從下午 3 點賣到凌晨 2 點，儘管如今人潮流失，但這肉圓的美味仍是許多基隆人從小吃到大的回憶，很多人雖然已經沒住在基隆，有回來也一定要來吃一碗肉圓，是基隆的感動力美食。

白磚肉圓店面介紹

簡單的店內陳設，沒有鋪張的傳統裝潢，簡單小吃店卻擁有眾多鐵絲的秘訣，就是店家把內涵全部專注投入在肉圓美味的提供。四張內用桌分開擺放，間距寬敞，不用擔心內用和其他客人用餐距離太近，相當舒適。造訪當天是下午客人不多，但陸續來的外帶食客卻不少。

白磚厝肉圓菜單價位

店內沒有菜單填寫，點餐直接看牆上張貼即可。主要品項就是肉圓與不同湯品，紅糟肉圓一顆$35、香菇貢丸湯$25、豆干包湯和魷魚羹$30、綜合湯$35，價格實惠。至今基隆多家肉圓都已漲至$40，白磚厝肉圓仍維持在$35，點一碗肉圓配上綜合湯，可以吃到非常飽足，才花你錢包君$70。

白磚厝肉圓紅糟肉圓與綜合湯完美組合

60 多年老店白磚厝的紅糟肉圓，跟綜合湯就是一套完美組合。白磚厝肉圓肉圓最大的美味特點，就是「皮、肉、醬」有它獨特的風味，吃起來超唰嘴。

老闆很細心的把油瀝至乾爽，客人外帶連香菜也另外裝袋，據說是因為老闆覺得香菜會黑掉看起來會不好吃，這樣的貼心交流真的很讓人動心，好感超加分。

以純台灣傳統地瓜粉製作的外皮，特別清透軟 Q，跟一般蒸的軟爛的白色外皮肉圓不同，吃得出他的Ｑ軟卻有彈性。大小適中的內料溫體豬肉，混著鮮嫩爽口的筍丁，放進嘴裡口感妙不可喻，皮 Q 內餡吃起來有紅糟香味，自製蒜蓉及甜醬醬料也是美味的關鍵，與一般市面辣椒醬有別，多了不同的風味。

銅板價美味綜合湯

銅板價又好吃的綜合湯備受客人歡迎，這一綜合湯甚麼料都吃的到，有魷魚羹、豆干包、貢丸，吃著肉圓搭著好吃又好喝湯頭的綜合湯，客人們都吃到素素叫，因為實在太好吃了，料好又實在，難怪會成為許多在地人的愛店。

喜歡吃辣的顧客也有口福，可以加一點店家乾辣椒，讓客人可以按照自己的口味，加入提味喔！

蜜絲米點評

基隆特色美食有許多種，肉圓屬於一般小吃，還排不上觀光客特別朝聖的美食之列，但是在地人都知道，基隆確實有好幾家厲害的好吃肉圓。本文推薦距離「仁愛市場」不遠的「白磚厝肉圓」，給你們下次來基隆來品嘗看看在地美食，還可以順路吃無菜單老店「三坑菜頭滷」，從肉圓斜對面的巷弄穿進去，走路很快就到，最後再買杯發跡於 1945 年的五味菊花茶攤，把三家基隆老字號一併尋味，保證吃的內行道地又與眾不同。