基隆早餐系列｜凌晨四點開賣「水產米苔目工坊」， 擄獲老基隆人的正濱漁港古早味

一日之計在於晨，跟著在地人吃一波！住在正濱漁港附近的基隆人，從小吃到大的基隆米苔目，就是這家「水產米苔目」，是從凌晨四點開店的基隆凌晨早餐，一直到中午總是滿滿內用與外帶的客人，米苔目搭配切的超大塊的黑白切，沾醬吃起來超過癮！

基隆水產米苔目工坊怎麼去

行車到正濱漁港「台灣中油基隆中正三路站」，米苔目就在斜對面美式早餐屋的隔壁。店門口只有一個小小的招牌在左上角，招牌上寫了紅色米苔目三個字，認明之後跟著入店就錯不了。

水產米苔目是基隆正濱漁港超人氣早餐，走入店內會看到一台攤車，通常店員都不斷的在準備餐點出餐，若要內用可以先找位置後點餐，要外帶就在攤車旁邊跟著在地人一起排隊等候。

水產米苔目用餐環境

店內是沒有甚麼裝潢的長型老宅，環境簡陋，但整體來說是很普通的用餐空間，如果介意的話可以用酒精消毒一下桌面。店員忙進忙出的遞補食材和上菜，客人們速速用餐完畢就離開，人不斷進出，翻桌速度算快，要內用的話不會等待太久。

直接和老闆點餐

除了米苔目，店家還有販賣許多黑白切，有豬舌、豬腸、嘴邊肉、三層肉、隔間肉、粉腸等等，一份大約$60，如果有想要做拼盤的方式也可以詢問老闆。

推薦必吃美食

必吃推薦 米苔目 $20

豬大骨湯頭加上店家的油蔥，湯頭非常清香卻不會過油。米苔目 Q 彈有勁，有點像是水晶餃皮做成條狀的一樣，有一點半透明。美味湯頭配上這好吃的米苔目，看似簡單卻充滿滋味。

經過長時間豬大骨熬煮的湯頭，濃醇香味讓口齒留香，捨去過多的調味，吃食物的原始滋味最是美味。

必吃推薦 嘴邊肉切盤 $60 

一上桌嘴邊肉的給量就嚇到我們了，不只分量給的足夠，且每一片都切的厚厚的，不像其他麵攤是切片切的薄薄的。厚切塊的嘴邊肉，配上獨特的辣椒醬和醬油膏，吃起來特別過癮。

蜜絲米點評

那天用餐完後，女店員姐姐見我在拍照，立即開玩笑地說，不要在 PO 甚麼臉書，已經忙不過來啦！旁邊的人聽了都跟著笑得合不攏嘴。

這裡的麵好吃、湯好喝、肉切的超大塊、價格又佛心，自己一個人來百元內就可以搞定飽足的一餐。特別是冷冷的天氣，吃上一晚暖呼呼的QQ米苔目，整個身體和胃袋都給滿足了。

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。

基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。

除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。

想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。

基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。

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