準備好探索基隆的隱藏版美味了嗎？說到基隆美食，許多人首先想到廟口小吃，但身為基隆在地人，都知道巷弄間藏著更多令人驚豔的滋味！本天特別獻上「基隆麵線特搜」，帶您品嚐那些觀光客不知道、卻是基隆人日常必吃的特色麵線。麵線在台灣是隨處可見的平價小吃，但基隆麵線羹卻獨樹一格，除了常見的蚵仔、大腸等配料，更有在地特有的魚漿包裹大腸或旗魚肉的獨特羹類，絕對顛覆您對麵線的想像。

① 成功市場餡料豐富的大腸蚵仔麵線

走進成功市場，循著絡繹不絕的人潮，您就能找到這家口碑載道的大腸蚵仔麵線攤。小小的攤位由闆娘一人打理，儘管手幾乎沒停過，從不斷打包的大碗小碗就能看出其受歡迎的程度，有時甚至供不應求，想吃還得碰運氣呢！

這家麵線，堪稱我目前在基隆的摯愛！每到假日，思及那獨特的滋味便會嘴饞，即使搭上公車也要前往大快朵頤一番。這碗麵線用料豐富，除了不可或缺的香菜與蒜泥提味，更豪邁地加入了花枝羹、蚵仔與大腸三種配料，豐盛程度讓人心滿意足。

在基隆，由於鄰近港口，幾乎不用擔心吃到不新鮮的蚵仔，這裡的蚵仔不僅新鮮，顆顆飽滿肥美，口感更是鮮甜。而大腸更是老闆精挑細選的極品，特別選用大腸加腸頭的部位，處理得極其乾淨，滷得香透Q彈，入口完全沒有可怕的肥油或異味，與麵線搭配簡直是天作之合，讓人一口接一口停不下來。

再加上店家特製的生辣椒醬，這一碗大腸蚵仔麵線的CP值瞬間爆表，美味程度更上一層樓！

傳統大腸蚵仔麵線
・成功市場內
・營業時間：6:30-13:30，每週一休

② 超特別魚漿大腸羹大塊財麵線羹

這家深藏於基隆、位於昔日肯德基右側巷內的麵線老店，可是數代傳承的好味道。據說，第一代老闆「大塊財」早在四、五十年前，便在三沙灣中船路、中正國小下方的斜坡開設小店，那時可是許多學生上下學必買的點心。如今，這份好手藝已傳承給三兄弟，各自在中船路、豐稔街以及劉銘傳路闖出一片天。而三沙灣另一家赫赫有名的「麥可麵線」，據傳也與這家是系出同源，美味基因一脈相承。

當麵線端上桌，滿滿的香菜和魚酥鋪陳其上，初嚐一口，或許會覺得口味帶點甜味，但它最獨特之處，絕對是以魚漿包裹大腸塊的魚羹！每一次品嚐，那獨特的口感都令人驚豔不已。老闆將這些看似不起眼的配料，處理成了整碗麵線最主要的魅力所在，對於追求細節的饕客來說，這正是最難以抗拒的吸引力。

特別值得一提的是店家提供的辣椒醬，色澤鮮亮，光看就知道是新鮮現做，只需一小匙就能感受到其帶來的夠勁辣度，嗜辣者絕對不容錯過！

大塊財
・地址：基隆市仁愛區劉銘傳路3-2號
・時間：07:00-22:00

③ 神秘的旗魚肉塊麵線不可不試的特色麵線

還記得我們之前介紹過的旗魚麵線嗎？它的配料同樣獨具匠心，以Q彈的魚漿包裹著新鮮的旗魚肉塊，一口咬下，滿溢的鮮甜彷彿將基隆港的鹹香海風盡收其中，這就是道地的基隆港味啊！

這家店多年來始終專注於五樣小吃：燒賣、筒仔米糕、魷魚湯羹、旗魚湯羹以及旗魚麵線羹。每一樣都做得地道又美味，價格更是公道實在，用料毫不手軟。

麵線口味鮮美，一大碗才$35，超CB值、超銅板價！碗內的旗魚漿羹，食材大塊又新鮮，這麼特別的配料，我在基隆以外的地方還沒看過。

店家除了麵線羹也賣其他好料，來了都可以一起嚐嚐！

台灣小吃
・地址：基隆市中正區信四路2之3號
・時間：每日6:00-18:00 星期日休

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

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