基隆美食．安一五郎海鮮店│基隆人大推的元老級本港海味無菜單料理

基隆人吃海鮮不是去廟口，在地人都有自己的私藏名單。介紹一家開業近50年，位在安一路上的「安一海鮮」又名「五郎海鮮」，店面不起眼，基隆海鮮推薦只有內行客才知道，是在地老饕熟知的私房海鮮餐廳。基隆便宜海鮮特色是無菜單料理，完全依照當日在「崁仔頂」漁市精選的新鮮本港海鮮來烹飪，味美價廉保證一試成主顧。

店址離基隆火車站不遠，開車來可把車停在火車站旁的停車場。每日店內冰箱放著新鮮、好品質的本地海鮮，常見的有安康魚、蛤仔、季節魚、海螺、鮮蝦等，這裡的特色是沒有菜單，老闆會跟你介紹今天有甚麼海鮮，能用甚麼方式料理，通常聽他的準沒錯。

一律採最簡單的料理方式，看似極為平凡的料理，手法卻不粗蠻，讓客人吃的都是食材本身的極鮮海味。

紅燒鰻魚是店裡的招牌菜之一，堅持使用日本等級野生海鰻漁獲，也就是海裡面抓到的白鰻魚，在料理前細心的去骨頭去魚刺，再去醃製養生紅麴紅燒，最後再下鍋油炸。

清蒸鱸魚是鱸魚最好吃的料理方式，用最簡單卻也最適合各種海鮮的料理方式去烹調，來點出海鮮的豐富鮮味，是最能品嚐出鱸魚的新鮮味美。

鱸魚肉質細膩，以清蒸方式烹飪的話，就能展現鱸魚最大的營養價值。火候剛剛好的魚肉吃進嘴裡，嫩滑爽口油量少，非常健康！

蒜蓉豆腐蒸鮮蝦也是美味到爆炸！滑嫩鮮香，端上桌看著就有食慾。清蒸烹飪最能呈現鮮蝦的清甜與鮮度，嫩豆腐完全吸附極度鮮的湯汁，一滴都不浪費，鮮蝦肉質Q彈，配上清甜的豆腐，意外成為難忘的好口感。食材果然是美味食物的靈魂啊！

酥炸軟殼蟹也是老闆不假手他人的美味料理，炸的很好，超下飯！香口鬆脆，一吃就停不了口。

燜炒竹蛤肉質比起普通蛤蜊更肥更細緻，吃起來又脆又甜，和炸墨魚香腸也是我推薦大家必點的，配起白飯來好夠味！

墨魚香腸和金山兄弟食堂的很像，口感也累似，吃起來都有一個末魚的新鮮香氣，一般外面比較少見，因此很推薦。

清炒水蓮口感爽脆，是整桌菜餚中的清爽配搭！美味的祕訣無他，本地食材加保持食材原味的料理方式，讓一室幾桌賓主盡歡。

老闆推薦的水餃，原本沒有很期待，沒想到卻是餐桌上的意外好吃。三鮮水餃除了塞滿新鮮豬肉和花枝漿，還包了一整隻劍蝦那麼誇張！有機會再來試試其他菜餚。

蜜絲米點評

來到基隆旅遊，最重要的就是品嚐海鮮。五郎海鮮雖然裝潢一般，美味卻不一般，堅持使用在地的海鮮，食材新鮮料好又實在，適合全家大小用餐和朋友來這邊聚餐。平常的海產餐廳，卻藏著極鮮的美味，滿足饕客的每一張挑剔的嘴。個人推薦特色菜「本地外海捕撈的清蒸小卷」和「富含膠質口感極佳的鮪魚尾」。

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。

基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。

除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、Eddie’s cafe Et Tiramisu、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。

想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。

基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。

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