源自日本東京，用麵粉、砂糖與小蘇打等食材，包入紅豆泥等不同餡料，製成形狀像魚型的鯛魚燒，在基隆義美火鍋旁騎樓，就有一家在地超過20年的「人魚の戀鯛魚燒」專賣店，不少人從學生吃到已經結婚生子。用心經營的老店，不甜不膩好滋味，是我心目中鯛魚燒的冠軍。
人魚の戀鯛魚燒專賣店
在地飄香超過 20 年的「人魚の戀鯛魚燒」專賣小店，就開業在基隆義美火鍋旁義二路上騎樓，日本風的紅色布簾上寫著店名，小店生意很好，老闆不斷在製作客人點餐的鯛魚燒，現場香氣四溢不難找到。
人魚の戀鯛魚燒 菜單
魚腹內餡共有 8 種口味，有我最喜歡的「奶油」，以及「紅豆牛奶」、「香濃奶酥」、「花生」、「低糖黑巧克力」、「起司火腿」、「黑胡椒玉米火腿」、「鮪魚洋蔥」等眾多內餡，一尾$35，三尾$100無論是甜的或是鹹的口味，都非常好吃。
即點製作的美味鯛魚燒
每個鯛魚燒都是老闆當場依照客人點餐，一個一個烤出來的，首先倒入麵糊，將麵糊擴散至鯛魚燒模型邊緣，加入各式各樣的內餡後，蓋上鯛魚燒機器烘烤數分鐘，即完成。
奶油餡看起來就很香濃滑順，填入魚型中成為美味的夾餡，再翻烤一下，外皮也更香酥了。食客拿到後，就可以馬上享受剛出爐燙呼呼的甜香。
令人幸福的美味
魚身外脆內軟像是蛋糕的口感，酥皮帶豐富香氣，中間的奶油餡料奶香濃郁且甜而不膩，餡料真的很多，小小鯛魚燒真材實料，現烤香味四溢，看似簡單的小吃美食，口味卻讓人大滿足，它的奶油鯛魚燒是我吃過目前心中的第一名！
不甜不膩，香滑柔順的奶油餡料口感，真的好好吃，第一次吃之後就打算未來經過都要買一個。
蜜絲米點評
近義美火鍋店的義二路騎樓下，飄香 20 餘年的基隆老店「人魚の戀鯛魚燒」，醒目的紅色的紅色布幕與香氣相當吸引人，許多人和我一樣，只要路過這家店就會買一個來吃。燙口爆漿奶油餡是我的最愛，大家可以各選喜愛的餡料買一個吃看看，剛出爐的鯛魚燒，保證美味的讓你覺得療癒又幸福！
至於網傳謎團，有關鯛魚燒「到底要頭還是尾巴開始吃」，其實美味的鯛魚燒包入真材實料的豐富餡料，從魚頭到魚尾都是滿滿的，從哪邊開始吃起應該都分別不大，你快來買一尾一口豪氣咬下就對了啦(笑)！
基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點
基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。
你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。
基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。
除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。
想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。
基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。
店家/景點資訊
- 店家名稱：人魚の戀鯛魚燒
- 所在地址：202臺灣基隆市中正區義二路44號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-20:00
- 店家電話：0937051955
- 評價：★★★★★
交通資訊
延伸閱讀
-
基隆小吃推薦．在地人帶路！無招牌、無店名、無菜單老店「三坑菜頭滷」尋味之旅 -
基隆夜市碳烤三明治｜基隆廟口深夜食堂經典，超威豬排三明治，在地人的宵夜首選 -
基隆深夜美食｜到崁仔頂魚市場，吃半夜還在排隊的「崁仔頂火烤三明治」 -
基隆美食推薦│基隆廟口尋味11號攤，一碗承載在地記憶的古早味 -
基隆美食推薦│品味基隆燒肉chacha 個人和牛燒肉的撩人魅力 -
基隆美食達人密推 和牛六吃、獨家口味的涮樂和牛餐廳 -
基隆惠隆市場 老街巷裡的時光膠囊 -
基隆在地美食宵夜系列｜基隆美食深夜食堂「姚家清魚湯」 -
基隆特色咖啡廳．平安咖啡 ｜在地人推薦 30 年老店 自家烘培豆外帶咖啡店 -
隱身暖暖區公所，融入淡蘭古道綠色植感系的暖暖區圖書館 -
網推俗擱大碗四十餘年老字號「暖暖麵店」，最具有暖暖在地風格的古早味美食 -
八斗子美食雞蛋糕甜點車「塔可雞蛋糕」，騎機車賣蛋糕的在地夫妻檔，閃耀巡迴望海巷跨海大橋以及多個地點 -
基隆美食推薦．麵線控快筆記｜基隆人口袋名單內的好吃麵線 魚漿包大腸、蚵仔大腸
