基隆早餐系列｜凌晨 3 點開賣的 60 多年山東老字號「魯平豆漿」，招牌燒餅、濃郁鹹豆漿絕讚好滋味

位在孝三路的老字號魯平豆漿，來自山東開業至今將近 70 年的基隆早餐，凌晨 3 點就開始營業，秉持傳統手工製法，略帶焦香的燒餅、比拳頭大像怕你餓的飯糰，以及讓我想站起來拍手叫好的濃郁鹹豆漿，都是店裡人氣招牌，再加上親切甜甜的服務，是人氣恆久不衰的孝三路美食。

魯平豆漿簡介

起家老闆由大陸將美味帶來台灣開業，讓更多人一起來品嘗，因此魯平豆漿店名由來，便是源自山東省平度市，「魯」字為山東簡稱，「平」為平度市，故名魯平豆漿。

過去原在遠東戲院營業了 20 年，後又在孝三路現為阿信豆漿店址 40 年，之後才搬家過來孝三路 13 號現址，將近 70 年的豆漿店老字號，不論位置或時代如何遷移，這道地的美味並沒有改變，反而再次獲得年輕族群間的口碑相傳。

魯平豆漿菜單價格

店內販售燒餅、飯糰、蛋餅、飲品，以及其他種類餐點共五大類，都很美味且價格實惠，葷素都有品項可以選擇。過去燒餅只能夾油條、蔥蛋、散蛋、荷包蛋，沒有這麼多變化口味，演變至今增加了許多新的項目，多了「培根蛋」、「火腿蛋」、「肉鬆蛋」或是「夾蛋餅」，最貴的夾蛋餅也才$43就能吃超飽。

燒餅培根蛋

外層焦香酥脆的現烤燒餅皮，屬於偏薄款，是許多在地人的最愛。烤燒餅也是店家的絕活，火侯和時間都要控制得宜，才有這外酥色澤又金黃，香酥可口，略帶焦香氣的人氣燒餅。

燒餅上面灑滿白芝麻，夾帶用五花肉製成的美味豬培根加散蛋，再來一碗鹹豆漿或甜豆漿，一入口美味交錯，燒餅會越嚼越香，莫名就混合成為一種美食魔力，讓人吃過就上癮！

冰豆漿與蘿蔔糕加荷包蛋

蘿蔔糕是台灣常見的小吃，各家口味不同，魯平豆漿的蘿蔔糕是我很推薦的選項，口感類似港式蘿蔔糕，偏濕而柔軟，搭配純香微甜冰豆漿，和一顆半熟荷包蛋，早餐吃飽好涮嘴！

超威鹹豆漿加蛋

魯平的豆漿有熱有冰有鹹有甜，其中鹹豆漿加蛋是眾多在地老饕的心頭好，也是我的基隆最愛！香醇濃郁的鹹豆漿，裡面有許多配料，除了豆漿本身就夠濃以外，配料還加入一斤好幾百塊鮮香的小蝦米、榨菜、油條、豆乾、香菜、蔥，最後打入一顆新鮮雞蛋。另外，最重要的是醬油和醋的比例調配極好，熱豆漿衝下去立即成為一碗味道濃郁，吃到半凝固狀類似豆腐花口感的鹹豆漿，不像市售鹹豆漿會太稀或太稠，真心超級推。

這碗美味已經讓我推薦給許多好友前來品嘗，沒有人吃過說不喜歡的。連我常常都會很想念上頭放有油條、蔥花等點綴的好吃鹹豆漿，而特別搭車前來吃早餐。對了！上面就是要淋上滿滿辣油才更對味喔！

結語

推薦魯平豆漿的鹹豆漿、燒餅油條或蘿蔔糕，不過其實不管是鹹豆漿或是冰豆漿，配上燒餅油條或蛋餅或飯糰，都可以搭配出不一樣的好滋味。

許多在地人都喜歡吃魯平的中式早餐，也有一些外地人，透早就開車直奔這家店來吃豆漿早餐，怕晚來吃不到。下回換你來探店，吃吃看這豆漿店老字號的箇中美味。

基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點

基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。

你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。

基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。

除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。

想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。

基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。

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