海科館附近的八斗子調和市場，有台特殊造型輪番出沒在周邊巡迴的雞蛋糕甜點車「塔可雞蛋糕」，為八斗子再添一樁新鮮感。兼顧健康與美味的雞蛋糕，每日新鮮現打的麵糊，吃起來滿口甜甜奶糊味，還推出每日限量手作麻糬與巴斯克乳酪蛋糕訂購，懂吃的熟客都知道搶買起來。
塔可雞蛋糕 小餐車大美味
在調和市場遇到可愛的塔可雞蛋糕，它是台黃色顯眼的雞蛋糕攤車，相當吸睛亮眼，還沒靠近就可以聞到雞蛋糕的飄香。老闆是一對年輕親切的小夫妻檔，堅持麵糊每日新鮮現打麵糊絕不隔夜，成分單純、無添加泡打粉，手作卡士達使用大量牛奶和新鮮雞蛋烹煮，絕非化學配方粉製作，且爆漿巧克力使用100%可可粉，不含棕櫚油。為獨家手作巧克力餡，提供更安心的飽足感。
菜單MENU
塔可雞蛋糕有多樣口味，有香濃原味、香甜草莓、手作卡士達、爆漿巧克力、牽絲起司和限量花生麻糬。飲品有可口可樂，鮮奶茶與紅茶等，比較特別的是也有販售一瓶$10的結冰水和竹炭水。
造型脆皮雞蛋糕製作
點了牽絲起司後就在旁篇看老闆製作，雞蛋糕有兩種圖案，一邊是愛心一邊是可愛的日本小章魚，餐點都採現點現做。確認好爐溫之後，就開始擠入特製的雞蛋糕麵糊。
老闆給料不手軟，為了完美創造牽絲起司柔韌有嚼勁的起司口感，加入的是好大塊的起司塊，這大概是我見過最大塊的起司內餡，塔可雞蛋糕的魅力再添獨家風味。
最後再擠上特製麵糊包裹住大塊起司，耐心等到雞蛋糕翻爐烤製，就差不多大功告成。
同場加映巧克力雞蛋糕
其他客人點的巧克力口味看起來也很威猛，據說這是附近小朋友的心頭好，用麵糊烤成的香濃巧克力雞蛋糕，老闆一樣是給足了滿滿的餡料，許多爸媽來都點它，可見人氣之旺。
蜜絲米點評
從可愛的闆娘手上接過牛皮紙袋，還有棉繩製作的貼心小提網設計，這個也太用心了！還沒接手我就已經可以聞的到雞蛋糕透出來的香氣。
熱呼呼剛出爐馬上先咬一口，外層酥脆內裡鬆軟，風味也不是蓋的，牽絲起司內餡不僅讓雞蛋糕的香顯得層次更為豐富，口感上也保有起司的柔韌口感，在一口一口的美味之中，意外獲得超高滿足的享受。
巡迴八斗子周邊的塔可雞蛋糕，每月行程都會放在官方粉絲團，想買請追起來方便查看。
基隆不只廟口！在地人帶你挖掘隱藏版美食景點
基隆的美與在地美食，不僅僅在於廟口，更在於那些隱藏在巷弄裡的美食、風景和故事。從隱藏在山林間的原住民吊橋，到充滿懷舊風味的正濱漁港，再到夜深人靜時仍熱鬧非凡的深夜美食，基隆的魅力遠遠超出你的想像。
你知道基隆居然座隱藏的原住民吊橋，能感受自然的清新空氣嗎？漫步在色彩繽紛的正濱漁港，還能品嚐著當地人最愛的姨媽的鹹粥開啟美好的一天；或是深夜裡可以享用熱騰騰的張媽媽香腸&肉串、崁仔頂碳烤三明治和姚家清魚湯，溫暖胃和心。
基隆的美食更是多樣豐富，從傳統小吃到異國風味，都能在這座城市找到。像是八斗子的春興水餃店的薄皮水餃、安一五郎的新鮮海鮮、古月香牛肉麵和老朱牛肉麵之爭、香酥阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖呼呼的鍋物料理暖鍋物與鍋の日，甚至是正濱漁港的下麵和私廚母湯、點頭麵線，市區的飽福米粉羹、華三街市場大腸蚵仔麵線、飽福米粉羹、初春冰室網美冰店，都能滿足你的味蕾。
除了這些，基隆還有許多隱藏版的美食等你發掘：像是充滿文青氣息的基隆特色咖啡廳平安咖啡、Eddie’s cafe Et Tiramisu、風味獨特的三坑菜頭滷、造型可愛的人魚の戀鯛魚燒、口感Q彈的白磚厝肉圓、香醇濃郁的在地早餐魯平豆漿、料多實在的慶有餘麵館，以及深夜食堂的常客和Haoshih 好實老麵饅頭專賣店。
想要來點不一樣的嗎？不妨試試看五禾菊花茶的養生飲品，或是在傳統市場裡尋覓一碗熱呼呼的信義市場邱記炒麵或暖暖麵店的麵食。
基隆，不只是一個觀光城市，更是一個充滿生活氣息的地方。這裡的美食、風景、人文，都值得你細細品味。
店家/景點資訊
- 店家名稱：塔可雞蛋糕
- 所在地址：臺灣基隆市中正區砂子里調和街3號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0903 213 370
- 評價：★★★★★
交通資訊
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