海科館附近的八斗子調和市場，有台特殊造型輪番出沒在周邊巡迴的雞蛋糕甜點車「塔可雞蛋糕」，為八斗子再添一樁新鮮感。兼顧健康與美味的雞蛋糕，每日新鮮現打的麵糊，吃起來滿口甜甜奶糊味，還推出每日限量手作麻糬與巴斯克乳酪蛋糕訂購，懂吃的熟客都知道搶買起來。
塔可雞蛋糕 小餐車大美味
在調和市場遇到可愛的塔可雞蛋糕，它是台黃色顯眼的雞蛋糕攤車，相當吸睛亮眼，還沒靠近就可以聞到雞蛋糕的飄香。老闆是一對年輕親切的小夫妻檔，堅持麵糊每日新鮮現打麵糊絕不隔夜，成分單純、無添加泡打粉，手作卡士達使用大量牛奶和新鮮雞蛋烹煮，絕非化學配方粉製作，且爆漿巧克力使用100%可可粉，不含棕櫚油。為獨家手作巧克力餡，提供更安心的飽足感。
菜單MENU
塔可雞蛋糕有多樣口味，有香濃原味、香甜草莓、手作卡士達、爆漿巧克力、牽絲起司和限量花生麻糬。飲品有可口可樂，鮮奶茶與紅茶等，比較特別的是也有販售一瓶$10的結冰水和竹炭水。
造型脆皮雞蛋糕製作
點了牽絲起司後就在旁篇看老闆製作，雞蛋糕有兩種圖案，一邊是愛心一邊是可愛的日本小章魚，餐點都採現點現做。確認好爐溫之後，就開始擠入特製的雞蛋糕麵糊。
老闆給料不手軟，為了完美創造牽絲起司柔韌有嚼勁的起司口感，加入的是好大塊的起司塊，這大概是我見過最大塊的起司內餡，塔可雞蛋糕的魅力再添獨家風味。
最後再擠上特製麵糊包裹住大塊起司，耐心等到雞蛋糕翻爐烤製，就差不多大功告成。
同場加映巧克力雞蛋糕
其他客人點的巧克力口味看起來也很威猛，據說這是附近小朋友的心頭好，用麵糊烤成的香濃巧克力雞蛋糕，老闆一樣是給足了滿滿的餡料，許多爸媽來都點它，可見人氣之旺。
結語
從可愛的闆娘手上接過牛皮紙袋，還有棉繩製作的貼心小提網設計，這個也太用心了！還沒接手我就已經可以聞的到雞蛋糕透出來的香氣。
熱呼呼剛出爐馬上先咬一口，外層酥脆內裡鬆軟，風味也不是蓋的，牽絲起司內餡不僅讓雞蛋糕的香顯得層次更為豐富，口感上也保有起司的柔韌口感，在一口一口的美味之中，意外獲得超高滿足的享受。
巡迴八斗子周邊的塔可雞蛋糕，每月行程都會放在官方粉絲團，想買請追起來方便查看。
對了！基隆美食真的不要只走廟口，還有少人知道的原住民吊橋和姨媽的鹹粥正濱漁港早午餐、深夜美食張媽媽香腸&肉串、八斗子薄皮水餃春興水餃店、安一五郎吃海鮮、古月香牛肉麵、老朱牛肉麵、阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖鍋物、鍋の日和正濱漁港的下麵與私廚母湯，美食吃不完，快來基隆玩。
店家/景點資訊
- 店家名稱：塔可雞蛋糕
- 所在地址：臺灣基隆市中正區砂子里調和街3號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0903 213 370
交通資訊
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