基隆美食．初雞蛋糕│深溪路美食巷內文青「初雞蛋糕」，綿密蓬鬆的甜蜜味覺體驗

國內女子旅蜜絲米

深溪路又開新店！號稱不用預拌粉，以最天然食材做出最營養的基隆美食多口味雞蛋糕，「初雞蛋糕」也插旗在此展店，所販售的雞蛋糕，綿密充滿奶香味，吃起來濃醇香，是與市售雞蛋糕截然不同的美好滋味。

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小店位在深溪路上轉往第一特獎社區的 55 巷內，低調簡約卻明亮的招牌 LOGO，與飄散在空氣中濃郁的蛋香味，期待前來購買的每位客人，都能邊吃邊記憶下愉快的甜味。

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MENU – 9 種鹹甜口味

販售的口味眾多，從經典原味到OREO、黑糖麻糬、美味香肉鬆等，共有 9 種鹹甜口味可選，適合大人和小朋友。因為特別喜愛起司，因此點了兩個「起司雙重奏」來嚐鮮。

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製作出好吃的秘訣

點餐後，店家首先確認爐火的溫度，接著拿起大麵糊罐，將雞蛋糕麵糊擠在烤盤上後，緊接著依照客戶挑選的口味，加入美味的內餡料。

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我點了兩個「起司雙重奏」，之所以會挑選這單品，主要是因為起司內餡讓我無法抗拒。另外，也很推薦原味，能夠吃到簡單卻明顯的雞蛋糕香氣。

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店員妹妹的手很巧，細心製作，在做雞蛋糕的時候每個細節步驟都很到位，在旁邊等候的時候，有種在看 SHOW 的療癒感。

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蓬鬆的雞蛋糕出爐！香味立即四溢，吸引了更多來客前來詢問。剛起鍋的雞蛋糕，橢圓的外型表皮酥脆，一個體積就飽飽的一大塊，感覺吃了能很有飽足感。

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品味甜香的雞蛋糕

店員裝好剛起鍋的雞蛋糕後，會在質感的牛皮紙袋承裝上，清楚勾選口味，紙袋上還打有一個一個小洞的氣孔，讓雞蛋糕完整透氣，以保有外層酥脆口感。

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拿到就迫不及待的要品味剛出爐的雞蛋糕，一放進嘴裡，先是感受到濃厚的起司雙​重奏，再來是蓬鬆雞蛋糕的甜蜜滋味，最後是溶於蛋糕體中的起司的香氣餘韻，鹹甜在口中交疊出豐富滋味。

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蜜絲米點評

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很高興看到深溪路又有基隆雞蛋糕新店開幕，還是一家以古早味雞蛋糕為基底，做出多種新變化的好吃雞蛋糕，口味濃郁綿密，店家推薦初次來可以點「起司雞蛋燒」，裡面含有一顆完整的營養雞蛋喔！

來到基隆真的不要只走廟口，還有很多好吃好玩，例如少人知道的原住民吊橋和姨媽的鹹粥正濱漁港早午餐、深夜美食張媽媽香腸&肉串、八斗子薄皮水餃春興水餃店、安一五郎吃海鮮、古月香牛肉麵、老朱牛肉麵、阿山哥雙胞胎、10元天天來鹹粥、暖鍋物、鍋の日和正濱漁港的下麵與私廚母湯，美食景點走不完。

 

■ 2022/10 已停業更新。

店家/景點資訊

  • 店家名稱：初雞蛋糕
  • 所在地址：臺灣基隆市深溪路55巷7號
  • 營業時間：日 二 三 四 五 六 13:00-24:00
  • 店家電話：0900-522-123
  • 備註資訊：
    每日 13 點起至完售。

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