在日本曾吃過湯咖哩，一直很懷念那日式濃郁的咖哩口味，沒想到台灣也有道地湯咖哩！在西門町想找美食餐廳吃飯聊天，小小品嘗日本酒，我推薦來自北海道的正宗湯咖哩「銀兔湯咖哩」，號稱地表最強湯咖哩，加上店長是親切的日本人，其中新菜單的未來肉漢堡湯咖哩夠好吃！

這次和吃素的好朋友約在西門店，地點十分便利，就在峨嵋停車場附近的西門町老字號金滿園排骨飯對面巷內。

從巷口走進來招牌很醒目，看到紅色店面就是銀兔湯咖哩西門分店，店面裝潢是新穎潮流的工業風。

手繪風格的立牌上清楚列出推薦的湯咖哩與吃法(右)，以及雙人套餐$888、派對套餐$1,488(左)，感覺多人聚餐CP值超高，會更划算！

西門店店長是一個日本男子，老闆十分平易近人，因此店內生意極好，才剛到夜晚營業時段開始不到 20 分鐘已滿座。走進店內可以看到牆壁上，畫了好多招牌人物銀兔，連手繪菜單上都有，可愛度爆表！

入口處還有提供自助飲品檸檬水，水果富含香氣，鮮甜的很好喝。

座位旁的牆壁貼了一張大型的「辣度閰魔大王的挑戰狀」，15 分鐘內完食激辣的湯咖哩，可享免費優惠與 VIP 卡。目前共有 3 人闖關成功，其中#01是一個叫做Mina的女生，好好奇美美的她平常都吃多辣！？

上圖是店內的招牌人氣推薦湯咖哩手繪菜單，點餐方式如下：
1. 選擇湯咖哩主菜
2. 選擇辣度：不辣到大辣共分為 1~5 級，推薦選擇 3 號小辣。
3. 選擇飯量：小(扣10元)、中(0元)、大(加20元)、富士山(加30元)。
以上是套餐的點餐方式，兩人以上用餐可加點一道副菜，看網友很推薦廣島炸牡蠣，但我們忘了點(殘念)。喔對了！你們來也要記得多來杯酒精飲料，柚子酒和梅酒與湯咖哩好搭呢！

除了肉品和蔬菜為主的湯咖哩料理，喜歡吃海鮮的人也很推薦點牡蠣或鮮蝦的海鮮雙享餐，牡蠣可以廣島產的進口海鮮，以海鮮料理的湯咖哩，湯頭一定鮮美極了！

本篇的重點就是要告訴你銀兔湯咖哩，讓湯咖哩又多了一種新吃法，濃郁辣口的湯咖哩，配上我關注好久的未來肉素食！新菜單一推出就上了兩種未來漢堡(素漢堡肉)和未來熱狗(素熱狗肉)兩種湯咖哩新菜，我們剛好兩人各點了一種品嘗。

店員特別和我們說明湯咖哩最佳食用方法，首先餐點送到後，就先喝一口咖哩湯享受它的美味，再把黃檸檬淋在飯上讓飯增加水果香氣，之後湯飯分開吃，或可以用湯匙挖一口白飯，再到鍋內挖一些湯汁，送入口裡超完美！

未來肉品 Beyond Meat 小科普
不是作為提供給素食者的食品，而是響應愛護地球與全球環保地研發新品，吃起來就跟真的肉品口味口感一樣，營養價值也高，因為從100%全素純植物製作出的美味食物，美味、多汁、營養價值高，因此也有人叫它植物肉，吃起來跟真肉一樣美味。

創意湯咖哩1：未來漢堡湯咖哩 $330

湯咖哩一上桌時，鑄鐵鍋的溫度讓盛盤料理還在咕哩咕哩的小滾著，這種咕嚕咕嚕的湯咖哩魔法，只有在銀兔湯咖哩才能顯美味！

與ㄧ般濃稠狀的咖哩不一樣，加入了多種蔬菜，包含有鮮香菇、綠花椰、茄子、彩椒、南瓜、秋葵、玉米筍等鮮蔬，萃取出多種蔬菜、雞肉、魚類的精華，加入炒至麥芽糖色的洋蔥，並結合十數種健康養生的獨家秘方香料，呈現出多層次豐富的湯頭風味。

主餐漢堡肉排吃起來跟真的肉一樣，一咬下JUICY的口感非常美味！咖哩湯濃郁好喝，整鍋滿滿的蔬菜仍保留原有的甜味，營養滿分。

媲美真漢堡的未來漢堡肉排，吸飽濃濃的湯咖哩，微辣的口感讓人食慾大開，會想一口接著一口吃。

創意湯咖哩2：未來熱狗湯咖哩 $300

銀兔湯咖哩與ㄧ般濃稠狀的咖哩不一樣，未來肉熱狗的口感略為緊實，真實的熱狗美味度一樣，很適合配搭好吃的白米飯。和漢堡湯咖哩一樣，這鍋也提供多種類蔬菜，在熱騰騰的咖哩湯裡面，蔬菜不軟爛，品嘗的到鮮度美味。

照著店家教學，先把檸檬擠到飯上，米飯馬上香香的。然後必須說，日本人在的餐廳，米飯的好吃度從來沒有讓我失望。

湯頭每日費時十小時熬煮湯頭，不添加化學香料，不是很濃稠有勾芡感的那種。有別於傳統咖哩的濃稠重口味，湯頭採用多種蔬菜及獨家香料熬製，味道香滑順口。可以選擇飯和湯分開吃，也可以一口白飯配湯的絕妙搭配，看自己喜歡怎樣的創意吃法，好喝到整鍋喝完都沒有問題呢！

素食的湯咖哩連湯都沒有使用肉，散發濃郁香氣的湯咖哩，一口熱狗配一口蔬菜的，讓人更大口吃飯！上面這兩道未來肉品的美食料理，是給不論葷食或素食者都推薦的美食，除此之外素食者在這裡還可以選擇「手作豆腐漢堡素湯咖哩」、「有機新鮮蔬菜素湯咖哩」、「一番美人百菇素湯咖哩」，就算你不是素食者，讓你補充大量蔬菜的好吃料理，也不會讓你失望的。

創意湯咖哩3：日本酒與湯咖哩的完美配搭術

餐前我們就各點了梅子酒和柚子酒，很挑日本酒的我，對店內這兩種酒的評價極高，兩款都很順口！想與三五好友ㄧ起小酌幾杯，品一小口日本酒的香氣，再搭配適當的湯咖哩料理，就成為時髦饕客。

結語

銀兔湯咖哩是一家極有特色的日本北海道正宗湯咖哩店，每湯匙所展現出的是原料的美味、甜味、酸味、辣味，渾然天成的極上口味，喝下一口就會不自覺地溢出微笑。獨特的未來肉料理「漢堡湯咖哩」、「熱狗湯咖哩」一定要來吃看看，美味佳餚絕對比你想像的更美味喔！