新竹美食．城隍廟林家冰店｜新竹最好吃的冰！帶你一探最受在地人喜愛的古早味冰品

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誰說新竹是美食沙漠！連傳統冰品都可以賣上超過百年。赫赫有名的「城隍廟林家冰店」，目前傳承 4 代，是百年以上歷史的老字號冰店，販賣堅持以古法製作配料的傳統冰品、熱甜湯，來城隍廟吃美食真的一定要順吃林家冰店，才算懂吃新竹！

城隍廟林家冰店 遵循古法百年職人

位於城隍廟前的林家冰店是去一次就被圈粉的最愛新竹冰店，老闆是第四代傳承經營者，在店超過 30 年的資歷。和健談的他聊天之間，才了解他只是單純想把過去阿嬤在這裡辛苦經營的百年古早味留下來，並且維護古法，將每個環節做到最好而已。

古早味傳承看似理所當然，背後却隱藏著各種堅持與辛勞，做到手掌上都是硬繭，仍堅持一早新鮮製作當天要使用的各種配料，讓這正統古早味，透過小小攤位分享給喜歡這質樸無華風味的饕客們。

傳統的古早冰是家族承載信念的媒介，只稍吃過一口，便能明白其中美麗的含意。

 

林家冰店菜單

小小的城隍廟前方攤位，充滿舊城復古氣氛，攤位上方就有菜單，都可以做成冰、涼或熱的品項，其中很特別的是有使用一般冰店少見的楊桃蜜餞乾、粉角等配料，讓以挑剔著名的觀光客都排起隊來，絕非一般市面冰店，更是許多在地人的下午點心補給站。

 

堅持用阿嬤流傳古法製作配料

① 綠豆

呈現乾綠豆狀，和外面賣的軟糯至爛不同，必需加水費時以慢火蒸煮的方式，煮至原顆粒收乾，雖然綠豆爆開，但是粒粒完整，且原湯汁都被吸收進去，客人點餐再和其他配料一樣，舀一湯匙加入碗中。阿嬤傳下來的傳統製法好特別。

 

② 粉角

古早味Q彈「粉角」冰的熱的都好吃，吃起來QQ的，覺得它就像早期的台灣珍珠。過去其實像是米苔目的條狀，擔心長輩會噎到，因此特別貼心切成小角塊，除了顏色可愛，有稜有角的粉角吃起來 Q 彈有勁，形狀更是貼心的很可愛。

 

③ 紅豆

煮至綿密軟爛，在冰品裡卻不會容易整個爛開，對女生也是好的紅豆，推薦必點選項。

 

④ 軟花生

軟花生是我的愛！不管吃冰或豆花，都是我一定會加的料，粒粒分明香 Q 綿密。

 

⑤ 蓮子與楊桃蜜餞

蓮子鬆軟不乾癟，楊桃乾蜜餞切成細小塊，讓綜合冰裡面的美味，有甜有鹹的不同層次，是超級迷人的口感設計。

 

⑥ 糖水與煉乳

糖水是可以和老闆要求客製化調整的，不想要太甜就只要淋上一點點，但是請一定要多加 $10，請老闆幫你加上煉乳。

 

配料一百分的綜合牛奶冰

第一次來如果不知道點甚麼，推薦來碗「綜合冰 $55」，再加 $10淋上煉乳成為「綜合牛奶冰」，是最棒的組合。

舀起碗裡剉冰，連同花生、粉角、楊桃乾等美味配料一起入口，甜味先打頭陣，回甘放中段，隨後竄入淡淡鹹甜，誘出豆類和蓮子的純粹與綿密，在軟綿口感襯托之下，更顯豆香風味的沉穩厚實。隨便用湯匙挖一口，都是繽紛的用料，品味感官獲得澈底滿足，是新竹最好吃的冰！

 

結語

如果你人在新竹，在城隍廟吃飽喝足後，一定要去感受一下，這在地人都讚為新竹第一的古早味冰。繽紛又好吃的配料，加上滑潤的煉乳絲滑口感，整碗冰品口味絕讚。看似簡單的古早冰，包含許多理念與堅持，相信你吃過後一定也會喜愛。

 

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