瑞芳美食 · 華記龍鳳腿│下雨天照樣排隊 涮嘴好吃相傳三代的現包現做銅板美食

經過 7-11 超商，就可以看到時不時排隊等候的人潮，聚集在「華記龍鳳腿」攤位前。這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃，也是每到瑞芳必買項目。

除了龍鳳腿也有炸糯米腸，每次經過就算非尖峰時段，都不斷有顧客排著隊伍等買，就算雨天也一樣門庭若市。過去多家電視台也都來採訪拍攝。

據說早年瑞芳礦工家庭生活貧苦，米腸狀的龍鳳腿就號稱窮人家的雞腿的懷舊小吃。和「雞捲」很相似，「龍鳳腿」現點現炸不先預炸，用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻，包起來後下油鍋考究油炸。

從 1 支 10 元，吃到漲價，都還是一包一包的在買，這有著不一樣味道的龍鳳腿太吸引我。

在排隊當中，就可以聞到熱鍋油炸撲鼻而來的香氣。金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽涮嘴！

每次我都直接買「買 10 支送 1 支」，再加上一點老闆特調的辣椒醬或醬油膏，美味直接無上限提升，成為鹹甜滋味的台灣小吃。

《超讚的私房加熱小秘訣》

外帶回家後的龍鳳腿，因為熱氣受潮，原先酥脆的外皮會變得潤軟。這時候可以選擇使用「烤箱」、「平底鍋油煎」不需再添加油，或「氣炸鍋」氣炸龍鳳腿，味道很特別唷！

結語

誰說瑞芳只有九份、北海岸！位在瑞芳火車站前的「華記龍鳳腿」，走經過也都能夠聞到誘人香氣。單支 12 元買 10 送 1，在地以獨特的美味征服饕客，超涮嘴不說，份量也十分霸氣。

沒吃過的朋友不妨來吃看看，絕對一試成主顧。

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