Item: 華記龍鳳腿
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Author: 蜜絲米

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瑞芳火車站對面的寬路兩側，滿是美味的在地小吃，沿路直通到底就能抵達「瑞芳美食廣場」，但今天要跟大家介紹的，不是美食廣場內的美食，而是在外著長長隊伍的「華記龍鳳腿」，皮酥料好 1 支只要銅板價 12 元，絕對讓嘴饞的你凍未條！

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經過 7-11 超商，就可以看到時不時排隊等候的人潮，聚集在「華記龍鳳腿」攤位前。這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃，也是每到瑞芳必買項目。

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除了龍鳳腿也有炸糯米腸，每次經過就算非尖峰時段，都不斷有顧客排著隊伍等買，就算雨天也一樣門庭若市。過去多家電視台也都來採訪拍攝。

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據說早年瑞芳礦工家庭生活貧苦，米腸狀的龍鳳腿就號稱窮人家的雞腿的懷舊小吃。和「雞捲」很相似，「龍鳳腿」現點現炸不先預炸，用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻，包起來後下油鍋考究油炸。

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從 1 支 10 元，吃到漲價，都還是一包一包的在買，這有著不一樣味道的龍鳳腿太吸引我。

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在排隊當中，就可以聞到熱鍋油炸撲鼻而來的香氣。金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽涮嘴！

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每次我都直接買「買 10 支送 1 支」，再加上一點老闆特調的辣椒醬或醬油膏，美味直接無上限提升，成為鹹甜滋味的台灣小吃。

《超讚的私房加熱小秘訣》

外帶回家後的龍鳳腿，因為熱氣受潮，原先酥脆的外皮會變得潤軟。這時候可以選擇使用「烤箱」、「平底鍋油煎」不需再添加油，或「氣炸鍋」氣炸龍鳳腿，味道很特別唷！

結語

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誰說瑞芳只有九份、北海岸！位在瑞芳火車站前的「華記龍鳳腿」，走經過也都能夠聞到誘人香氣。單支 12 元買 10 送 1，在地以獨特的美味征服饕客，超涮嘴不說，份量也十分霸氣。

沒吃過的朋友不妨來吃看看，絕對一試成主顧。

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