身為一個熱愛旅行與美食，喜歡一個人去泰國的女子，曼谷自由行總是讓我魂牽夢縈。這座充滿活力的城市，不只擁有奢華的購物中心和五光十色的夜生活，更藏著許多等待被挖掘的在地美食。這次我決定深入在地，來到隱身於鐵道旁的百年市場「噗市場Talat Phlu」曼谷景點，尋覓一間人氣的 Talat Phlu 美食，品嚐正宗泰式椰絲煎餅。
曼谷百年鐵道市集 TALAT PHLU 噗市場
Talat Phlu被稱為 Krung Thonburi 地區的唐人街，也是中國移民的家園，大多數是從中國大陸南部移民的潮州華人。儘管 Talat Phlu 不像過去那麼繁華，但它作為鐵路沿線的市場而深受人們喜愛，並擁有許多美味的當地美食，有些商店已經在這個地區營業了幾個世紀。這裡沒有繁忙的氛圍，反而像個悠閒的迷你小鎮，人們穿梭在火車鐵道上，因為觀光客尚不多，所以這裡仍充滿在地生活感，是我最愛的曼谷女子旅散策風格。
噗市場攤販大多是世代傳承的老店，我把它分為「天橋下、天橋左街道、右街道」三個區域，大部分都販售最道地的泰式小吃。在眾多美食中，最讓我期待的莫過於位在天橋下的 Sarintip Thai Khanom Beuang 這家泰式椰絲煎餅老店，總是排著長長的人龍，可見其魅力非凡。
當然除了椰絲煎餅，還有許多值得一嚐的美食，像是炸韭菜粿、椰子糕等等，每一道料理都充滿了驚喜。在這裡沿著老街道和鐵道來場散策，悠閒地享受著美食，欣賞著街景，感受著最真實的曼谷，心裡喜歡的不得了。
《 為何推薦女子們探訪噗市場？ 》
- 體驗營業 100 多年的鐵道市場傳奇街邊店。
- 嘗試獨特鹹甜口味泰式煎餅，例如椰子糖、香菜大蔥與鴨蛋。
- 享受方塊形的泰式脆皮和雞蛋、椰子糖的組合，帶來令人驚嘆的味覺體驗。
前往 TALAT PHLU 噗市場的方式
搭乘 MRT 至 The Phra 站的 2A 下車，再轉搭乘泰國特產摩托計程車，花 $30 泰銖即可抵達。也可搭 BTS 到 TALAT PHLU 站後轉車。摩托計程車這種交通方式，對當地人來說已經是日常生活的一部分，但對於泰國自由行的遊客來說可能很陌生。這些摩托計程車在街頭隨處可見，穿著鮮豔橘背心，因此很容易能辨認出他們。
搭乘方式很簡單，出發前先詢問要到目的地的價格，談妥即可出發。要特別注意後座不像台灣規定需要戴安全帽，且通朝車速快，因此騎行時要抓好，下車要不要給小費就看個人。
TALAT PHLU 人氣泰式椰絲煎餅
Sarinthip Thai Khanom Beuang 是 Talat Phlu 噗市場天橋下的一個小攤販。這個家庭經營的攤位已經製作古老的泰國甜點 khanom beurng（稱為泰式椰絲煎餅）有四代的歷史，始於 1905 年，一個多世紀以來一直供應甜味和鹹味的泰式煎餅，在當地頗受歡迎。
紅色招牌的攤位，和店員統一穿著白 T 恤和紅圍裙，攤位非常鮮明好認。說起泰式煎餅雖然是路邊常見的甜品，這家之所以那麼特別，因為除了販賣一般看到的小薄圓泰式煎餅以外，更多了厚脆方塊對折的泰式脆餅，且可自選鹹甜口味。
菜單與外帶
可能是因為很多華人來拍照，因此有中文菜單給看。點餐時先選擇要「A 方塊型脆餅加蛋黃」4 片 $60 泰銖，或「 B 原始配方小圓煎餅」10 片 $50 泰銖，鹹、甜可自由搭配。如果不要香菜，記得跟親切的店員說「賣塞趴氣」。
如果是要外帶或當作伴手禮送人，也有別上蝴蝶結的小盒裝能選擇。
傳承百年的 Sarinthip 泰式脆皮煎餅
麵糊經過熱煎，形成兩種小薄圓、方厚脆的煎餅皮，現場只有香氣四溢能形容。甜薄餅的餡料是甜蛋絲和椰子片，外面的餅皮酥脆且薄；鹹味薄餅則含有雞蛋、蝦醬、椰絲和蔥，有點甜辣辣，買一個混合口味外帶，就能一次雙享受。
儘管只提供兩種的煎餅，但攤位仍然受到大批人群的歡迎，大家都在排隊等候剛出爐的煎餅。
滿滿的餡料像是都快要流出來似的，站在攤位前等候，恨不得下一個就是我先拿到。
燙燙呼嚕呼嚕的泰式煎餅 香氣撲鼻而來
剛拿到的方塊脆餅還熱呼呼的，厚餅皮酥脆搭配豐富餡料，內餡真的超飽滿。甜口味吃起來有濃郁的椰奶香氣，鹹的餡料是蝦鬆、泰式調味料、蔥花，味道偏重還帶點微辣，鹹香滋味讓人欲罷不能，也讓我深深感受到泰國小吃的獨特魅力。
與甜餡料相比，更喜歡鹹餡料，食材濃稠，香脆可口，味道又好又醇，鹹、甜、辣諸味俱全。
結語
如果你也像我一樣，熱愛美食與在地旅行、在地美食，那麼噗市場絕對是你不能錯過的曼谷景點。這裡不僅有道地的泰式小吃，更能讓你體驗到最在地的生活氛圍，並請一定要來買 110 多年歷史的 Sarinthip Thai Khanom Beuang Talat Phlu 泰式脆餅。
推薦體驗有加雞蛋的鹹煎餅非常好吃，皮脆餡料綿密，甜鹹兼備，是我心中的 No.1。另外，貼心提醒女子們，餅不算小，所以要少量購買，一旦受潮，味道就會變差，推薦適量現吃，才能品味香脆口感！
店家/景點資訊
- 店家名稱：Sarinthip Thai Khanom Beuang Talat Phlu
- 所在地址：泰國Bangkokถ. เทอดไท ตลาดพลู Thon Buri
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-22:00
- 店家電話：+66 89 801 3477
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
夏季建議穿著舒適的服裝，並攜帶現金，小攤販可能不接受信用卡。
交通資訊
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