清邁尼曼路是當地年輕人和觀光客們最喜愛的地方，密集分佈的網紅咖啡店和特色餐廳，讓這區成為清邁小城的熱門聖地，潮流咖啡店 Ristr8to Coffee （ริสเทรตโต คอฟฟี่）– specialty coffee crafters 也在這裡，最大亮點是帥哥店主 Arnon ，奪下 2015 世界拉花比賽的冠軍。店裡也有多位咖啡師，也取得多次冠軍，因此慕名而來的旅客極多，是推薦必訪的咖啡店。
Ristr8to Coffee 在清邁咖啡店中大有名氣，採開放式空間，上下層露臺式設計。室內大量使用原木與黑系個性的長型空間，裝修的很有設計感。可坐室內或室外，室內有空調，室外有遮陽，下午坐在室外感覺也沒有特別熱。
客人絡繹不絕，一早常常就坐滿了人，店內往往都是一座難求。咖啡師穿著新潮，也都有很酷的紋身，有人在旁拍照錄影都很大方不閃躲，據說咖啡店內的咖啡豆都是自己出品控制，難怪品質不錯！
Ristr8to Coffee 使用的器皿、咖啡豆都好的沒話說，有多國咖啡豆和種類。每種咖啡都有自己獨特的名字，還有口味可供選擇。店裡熱門推薦的是 Satan Latte、Godmoster Mocha、試管咖啡。
點了咖啡後，過去拍攝店主拉花，看著就是種享受，功夫確實一點都不馬虎。最難得是在製作一杯滿分的咖啡時，都會倒出一點先試試味道，比例調和不滿意就馬上重做新的一杯。如此重視品質和款待賓客，生意好是必然的。
/ 小Tips /
如果剛好碰到 Arnon 在店裡，還有機會請他在你的咖啡上，畫上你想要的圖案喔！
點了兩杯熱拿鐵和鬆餅，拉花真是精美，送來時放在厚厚的刻字原木盤上，十分風潮又好看。
咖啡口味醇厚，拉花不僅好看還非常好喝！上頭漂亮的藝術拉花令人捨不得一飲而盡，美味直接秒殺之前去過的其他清邁咖啡廳，且喝到底拉花還完好無損（驚）。
冰淇淋配鬆餅是非常經典的吃法，在甜品店和西餐廳也都很常見，但這裡的鬆餅是很難以忘懷的美味，可以說是我吃過最好吃的，擺盤視覺也很有設計感。
鬆餅表面很酥脆，內裡卻很鬆軟，配上沁涼綿密的兩種口味冰淇淋，帶出不同層此的口感，在齒頰間蔓延。
在這裡悠哉的坐了一會，人們聊天、放空發呆都有。邊聊天邊把咖啡喝完，杯底的拉花圖樣還是沒有破壞，足見功力深厚。
桌上有放一大瓶的清水，用來提供客人略略漱口，以確保每一次入口都能充分感受到咖啡豆的醇香。
清邁的上午或下午，在這裡享受咖啡香、極具設計感的世界冠軍拉花和透進來的陽光，旅行整個都更完美了。
結語
在遍地是咖啡特色店的清邁，推薦造訪號稱為清邁最好的咖啡廳Ristr8to ，特別喜歡店外的廣告版寫著「ICE COFFEE KILLS BARISTA」，意味店家希望來客能點熱咖啡，以品嚐到咖啡師的用心與咖啡的美味。在 Ristr8to 度過的時光，就像在家裡一樣放鬆又自在。
下次到清邁自由行，不妨將這裡加入口袋名單吧！
店家/景點資訊
- 店家名稱：Ristr8to – specialty coffee crafters
- 所在地址：Thailand15/3 Nimmanhemin Road | Suthep, Muang, Chiang Mai 50200
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：+66 53 215 278
交通資訊
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