清邁美食推薦．Khao soi mae sai 美賽咖哩麵店 │ 清邁自由行必嚐的在地風味泰北黃金咖哩雞腿麵

來到清邁旅遊一定要吃清邁美食，首推 20 年老字號的 Khao soi mae sai (ข้าวซอยแม่สาย) 。招牌麵點就是泰北極具代表性的美食「泰北咖哩湯麵 Khao Soy Kai」，麵裡有整隻雞腿，佳餚不到 50 元銅板價就能品嘗，是清邁自由行必吃的在地美食。

如何前往Khao soi mae sai

店址位在古城的左上方近尼曼區，由於在清邁旅遊租用摩托車是最方便探索清邁美食，因此我們是騎車，使用google map地點很好找。

■ 路線：古城西北角的 Huaykaew Road，轉進 Ratchaphuek Alley。
■  交通方式：租摩托車、搭嘟嘟車、雙條車。

看到這個建築加黃色的大招牌，就知道抵達好吃咖哩湯麵店了。

入口的右手邊就是廚房和出餐區，店裡陳設乾淨，不用擔心會吃到不清潔的東西。廚房邊很明顯就可以看到並聞到，盛滿濃郁、香而不辣的咖喱湯頭大湯鍋。

很多在地人也是在這邊用餐，由於咖哩湯麵通常作為午餐吃，所以午餐時間總是尖峰時段，餐廳有16個座位，翻桌還算快。

玻璃餐櫃內有許多種麵食，看起來像是冬粉、粄條和一些湯麵內的配料。金麵是以小麥製作的雞蛋麵，是獨特的泰國麵條。

考摔（Khao Soi），又稱泰北咖哩金麵，是泰北菜裡最著名的麵品之一，因其黃金色的雙種麵條而得名，是泰北限定而且是最獨特的小吃之一。

上圖截至店家臉書公布的菜單，有許多麵品可以選。據說在清邁有很多種口味的泰北咖哩金麵，因為在這個城市，這種咖哩的質量高。

咖哩起源於緬甸和泰國北部，每個地區都有自己的版本，這種咖哩非常受歡迎。即使去到清邁附近的不同城市，例如清萊，也會品嚐到完全不同的泰北金麵 。例如，與清邁的咖哩醬相比，清萊的咖哩醬少奶油。

店內的招牌菜單推薦(價格為參考，請以現場為主)。

#1 招牌咖哩麵

#2 牛肉河粉湯

#3 豬碎肉湯麵

#4 辣豬血湯麵

#5 辣豬血湯米線

價格不到 50 泰銖，美味的泰北黃金咖哩雞腿湯麵上桌囉！還附上一盤配菜，內容是蒜頭、酸菜，洋蔥及青檸檬切片，在地人都會加在湯麵裡面提升風味。

Khao Soi是一道非常有趣的麵點，一碗裡面有兩種麵條，雞蛋麵加上餛飩脆皮油炸麵，炸過脆脆的硬麵及Q彈的雞蛋麵，搭在一起吃口感豐富。 麵條加上小雞腿，加進混合許多不同香料、辣椒和椰奶的濃郁咖哩湯，相當好吃！

蜜絲米點評

這家當地人也喜歡的美食店，販售的泰北咖哩麵Khao Soi (泰北金麵) 絕對是清邁必嘗。每碗 40 – 50 泰銖，對於這樣的美味佳餚來說，CP值超高，絕對必須嘗試，吃過就可以理解為什麼人們將其稱為清邁最好的Khao Soi。

要特別提醒的是，大約在午餐時間是客流量的高峰期，座位幾乎會滿座，但是由於服務迅速，您不必等待很長時間。這家在地美食有機會一定要來吃！

INFO
Khao soi mae sai
地址：29/1 ซอย ราชพฤกษ์ ตำบลช้างเผือก อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300
電話：+6653213284
營業時間：8:00~16:00