身為一個講究生活與美食的女子，在台中這座美食之都，總能找到許多令人驚喜的味蕾饗宴。而位在台中北屯區的「一碗牛肉麵青島店」7月13日盛大開幕，絕對是我近期台中牛肉麵必吃的心頭好。不僅承襲了新竹名店經典的牛肉麵風味，以其樸實無華的美味，悄悄地在台中美食圈中佔有一席之地。
一碗牛肉麵，一個故事
一碗牛肉麵誕生於 2013 夏天，堅持提供顧客一碗療癒暖心的牛肉麵，從 2021 年冬天開始在臺中南屯煮麵，後續更在北區青島分店擴大營業。
每當坐在「一碗牛肉麵」裡，細細品嚐著這碗麵，心中總會湧起一股暖流。這不僅僅是一碗牛肉麵，更是一段故事，一段關於家的故事。在這個快節奏的城市裡，「一碗牛肉麵」提供了一個可以慢下來，好好享受美食的空間。
如何前往一碗牛肉麵青島店
想要前往只要搭乘捷運文心崇德線，下車步行幾分鐘就能品嚐到美味的牛肉麵！「一碗牛肉麵」青島店鄰近天津路、北平路商圈，交通位置相當便利。
文青氛圍下的傳統滋味
店內的裝潢走的是簡約的文青風格，木質的桌椅、柔和的燈光，營造出一個舒適愜意的用餐環境。半透明式廚房，讓你可以一窺師傅們的精湛廚藝，能清楚看見師傅們俐落的手藝，準備將一碗碗熱騰騰的牛肉麵端上桌，更增添了幾分互動性。這樣的設計，將傳統的牛肉麵店賦予了新的生命力，讓老味道也能跟上時代的腳步。
這樣的用餐氛圍，讓人不自覺地放慢腳步，細細品味每一口麵湯。店內的裝潢設計簡約時尚，處處透露出質感，這裡不僅是吃牛肉麵的地方，更是個能讓你放慢腳步、享受片刻寧靜的空間，非常適合喜歡IG打卡美食拍照打卡的你。
一碗牛肉麵 菜單
低調的奢華 細細品味每一口牛肉香
「一碗牛肉麵」的菜單並非花俏，但每一道菜都經過廚師們的精心烹調。最讓我著迷的，莫過於他們家的牛肉麵。湯頭濃郁香醇，牛肉軟嫩入味，搭配 Q 彈的麵條，每一口都讓人感到滿足。
特別推薦加點溫玉的半筋半肉牛肉麵，是我每次必點的品項。大塊的牛筋燉煮得軟嫩Q彈，入口即化，彷彿在舌尖上跳著華爾滋；而牛腱心則保留了肉質的纖維感，每一口都吃得到牛肉的鮮甜。
滑嫩的溫泉蛋，蛋白 Q 彈，蛋黃滑密，每一口都讓人回味無窮。搭配香氣十足的牛肉麵，與 Q 彈的麵條完美結合，口感豐富層次分明，推薦女子們必點！
湯頭採用多種中藥材慢火熬煮，是這碗麵的靈魂，喝起來濃郁香醇，卻不油膩，包裹著每一根麵條，每一口都讓人回味無窮。搭配店家特製的麵條，滑順 Q 彈，與湯頭完美融合，忍不住一口接一口。
精選小菜 花生、煙燻豬耳絲、煙燻豆干
除了招牌牛肉麵，店裡的小菜可說是畫龍點睛之作，美味程度絕對不輸牛肉麵！每一款都經過精心烹調，保證讓你驚艷不已。
「煙燻豆干」的香氣在口中久久不散，每咬一口都能感受到豆干飽滿的汁液，搭配獨特的煙燻風味，口感層次豐富。
「煙燻豬耳絲」Q彈口感，搭配上淡淡的煙燻木香，每嚼一口都能感受到豬耳絲的彈牙與香氣在舌尖跳躍，讓人越吃越涮嘴。
「滷花生」超絕！顆顆飽滿多汁，滷得恰到好處，每一口都迸發出濃郁的滷汁香氣，是下酒的絕佳選擇。
總結
「一碗牛肉麵」青島店，不只是一碗牛肉麵，更是一份溫暖的記憶。每口麵湯，都嚐得出新竹老店的傳承；每一口牛肉，都感受得到師傅的用心。在這個忙碌的城市裡，能找到這樣一處能讓人慢下腳步，好好享受一碗麵的地方，實在是幸福。
店家/景點資訊
- 店家名稱：一碗牛肉麵台中青島店
- 所在地址：404臺灣台中市北區永興街375號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：04-22360266
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業分時段：11:00-14:00；17:00-20:00
交通資訊
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